位於台東四維路上的霸味薑母鴨，每到天氣轉涼時總是生意特別好。店面維持一貫的薑母鴨風格：空氣中帶著麻油與老薑的香味，一走近就能感受到「冬天該來了」的氣氛。

這次造訪時店裡人潮不少。薑母鴨一上桌，香氣立刻飄散，入口後能明顯感受到米酒的香氣，但量應該不是很多，因為不是那種嗆到喉嚨的刺激型，而是越喝越暖、喝到後面身體會微微發熱的那種。鴨肉份量不算少，肉質偏紮實，需要一點咀嚼，但吸附湯汁後味道不錯。

常見的配料像是豆皮、凍豆腐、高麗菜、金針菇等，通通都很適合加入這鍋湯中，煮久也不容易散掉。湯頭會越煮越甜，最後再加上店內必備的米血或麵線，更是讓整餐完整又滿足。麵線淋上麻油後香氣更明顯，是每桌幾乎都會點的標配。

台東的夜晚，找一鍋熱呼呼又能讓身體瞬間暖起來的薑母鴨，霸味薑母鴨特別適合朋友小聚、家人吃個熱鍋，簡單舒服，不會踩雷。

位於台東的茉莉韓食是不少人想吃韓式料理時的口袋名單，這次點了兩樣主餐：牛肉石鍋拌飯 以及 豬肉豆腐鍋。

石鍋拌飯上桌時配料種類不少，包含牛肉、豆芽、紅蘿蔔、菜類與荷包蛋，色彩豐富。拌開後香味明顯，味道屬於偏大眾化的韓式調味，不會太鹹或太辣，屬於人人都能接受的口味。可惜的是鍋巴層並沒有太明顯——可能是火力較溫和，所以少了那種脆脆焦香的滿足感。不過整體吃起來還算順口，份量也足夠。

豬肉豆腐鍋的湯頭屬於偏清爽的韓式風格，不是那種辣得猛烈的類型，而是帶著微辣與甜味的溫和湯底。鍋裡的豬肉、嫩豆腐份量適中，湯喝起來清清爽爽，搭配白飯剛剛好。

小菜部分表現中規中矩，種類不多但風味還算穩定，能為主餐增添一些變化。

整體來說，茉莉韓食協的料理偏向清爽、溫和、易入口，是我台東吃個韓式料理時的選擇之一。

位在台中的台客燒肉粥，是一家走傳統台式路線的小吃店，主打燒肉粥，同時菜單上的選項也相當豐富，除了粥品外，還能搭配多種小菜。

這次點的是招牌燒肉粥。粥的口感偏細，米粒煮得較爛。吃起來比較鹹、比較油。燒肉鋪在粥上，帶有些許油香與醃製味道，肉質不算特別突出，但搭配熱粥一起吃還算協調。

另外點了蝦捲，份量合理，外皮炸得酥脆，內餡紮實，蝦味有出來，但調味同樣偏向安全路線。蝦捲作為配菜算是穩定表現，搭配粥品能增加口感變化。

整體來說，台客燒肉粥的口味表現較為一般，但優點在於品項選擇多，不論是想吃粥、炸物或搭配小菜，都能一次滿足不同需求。對於不知道要吃什麼、或是想找一間選擇多、價格與份量都算合理的店來說，是一個方便又不容易踩雷的選擇，比較適合日常用餐，而不是特地為了美食而來的類型。

位於台中的將軍府日式居酒屋，是一間氣氛濃厚、很適合下班後聚餐或朋友小酌的日式居酒屋。從外觀到店內裝潢，都走典型居酒屋路線，木質裝潢搭配暖色燈光，一走進來就讓人自然而然放慢步調。

先上桌的是生啤酒，冰涼順口，泡沫細緻，是居酒屋裡最不會出錯的開場。配著酒先吃苦瓜炒蛋，苦瓜處理得不錯，苦味不會太強，搭配蛋香後反而顯得清爽，很適合在油香較重的串燒之間當作轉換味覺的角色。

明太子雞肉串是這次比較有記憶點的一道。雞肉烤得不乾柴，表層抹上明太子醬後多了鹹香與微微的顆粒感，搭配炭香，味道算是穩定發揮。牛肉番茄串燒則是偏清爽路線，牛肉包住番茄一起入口，番茄的酸甜能平衡肉的油脂，是一串吃起來很順、不會有負擔的組合。

可樂餅屬於經典居酒屋配角，外皮炸得金黃酥脆，內餡鬆軟綿密，雖然不算特別驚艷，但勝在安全、好吃，也很適合配啤酒慢慢吃。

整體來說，將軍府日式居酒屋的餐點 沒有過度花俏，但表現都在水準之上，屬於不會踩雷的類型。氣氛輕鬆、適合聊天，搭配生啤酒與幾樣串燒、小菜，就能輕鬆度過一個不錯的夜晚。

位於台東的正海城北方小館一直是當地人心中的平價北方麵食代表，而這次再訪，最讓人驚喜的其實不是餐點本身，而是店面全面換新後的煥然一新感。新的用餐空間明亮、寬敞、乾淨，桌椅排列更舒適，不再像過去那樣略顯擁擠，讓人走進店裡的第一秒就能感受到升級後的用心。

這次點的三樣千層餅、麻醬麵、餛飩湯，都是北方館子不可或缺的代表作。

千層餅端上桌時香氣四溢，外層微酥、內裡柔軟，層次感十分明顯。單吃就好吃，但真正的靈魂是店裡最具特色的——吃到飽韭菜醬。這款韭菜醬堪稱正海城的鎮店之寶，有人就是為了它而來。它味道濃郁卻不嗆，帶點鹹香與韭菜的辛香，抹在千層餅上簡直完美，香氣直接提升到另一個層次。

整體來說，全新的正海城北方小館不只環境大升級，餐點依舊維持著熟悉的好味道，而韭菜醬依然是你來這裡必吃、必回味的主角。如果想在台東吃到味道紮實、環境舒適的北方麵食，這裡絕對是不會踩雷的選擇。