AI 店家摘要
施家的麻油腰花和滷肉飯非常出色，腰花脆彈，滷肉飯粒粒分明，口感圓潤。麻油雞和麻油豬心也值得一試，整體味道讓人回味無窮。
店內環境狹窄，常大排長龍，為提升效率設有隔板，建議外帶以避免擁擠。
服務人員在客流量大時顯得忙碌，需遵循老闆指示點餐，服務友善但需耐心等待。
評論
施家麻油腰花的地址雖然位於松山路上，但實際上的店門口位於隔壁的540巷中。
營業時間經過總是大排長龍，之前立冬的時候甚至整間店被清空到只剩飯可以賣。
今天享用的是麻油腰花、魯肉飯、魯筍絲，還外帶了麻油雞跟麻油豬心，合計530元。
麻油腰花：
腰花處理得非常細緻、口感脆彈，麻油湯底濃郁但又帶有甜香，緩緩咬開腰花時，那獨特的口感回饋真的只有自己吃了才知道。
湯中的嫩薑細嫩到可以直接跟腰花一起享用，會有不同的滋味。
魯肉飯：
施家的魯肉飯很厲害，飯粒粒粒分明，魯肉口感雖然圓潤，但又油而不膩。
其實就算麻油底料都賣完了，光這魯肉飯也依然值得一吃。
魯筍絲：
中規中矩，比較偏向是在魯肉飯跟腰花之間作為口感過度的小菜。
並不差，但確實不突出，筍絲中再添加的一些魯肉是有趣的亮點。
麻油雞：
帶骨，但相較起其他麻油料理比較大碗。
麻油本身就不再贅述，雞肉帶軟骨的份量讓人相當滿意，肉質相當軟嫩。
唯獨麻油雞的料酒下得似乎比較重...如果有駕駛需求的情況，可能得斟酌飲用湯品。
麻油豬心：
豬心的脆彈口感也非常值得一試，跟腰花是不同類型的Q彈。
整體而言，光為了吃到這份腰花，我就特地花時間造訪了三次以上，但就算如此辛苦，享用到時依然覺得值得，就是如此的美味。
店內真的很狹窄，為了提升入座效率甚至還採用了隔板，所以如果可以的話還是改外帶吧。
強烈推薦給大家！
超過五十年的在地美食-施家麻油腰花
第一次吃是住在永春的朋友推薦，吃了一次後驚為天人，個人認為完勝台北市任何一家麻油內臟系列的任何店家
他的滷肉飯個人認為是在雙北目前吃過前幾名好吃的（第一名是新店的賴岡山羊肉），除了肥肉夠嫩但不會過度油膩，份量也足夠，雖然近年漲價了但還是很好吃
這次晚上十點半來，很意外的所有內臟都還有，於是點了腰花清湯。
他們的腰花真的很脆，咬下去又有一個綿密的口感，外觀看起來像是蒟蒻但吃下去很新鮮！
因為最近太熱所以沒有點麻油系列，如果不喜歡蔥跟薑絲的人要記得跟店家提早說，麻油的部分則都沒有。
這家冬季的時候還會賣麻油雞，曾經點過兩次真的是驚為天人。那個米酒是真的會讓人喝湯喝到有微醺感覺，肉質新鮮而且很大塊。
他們的小菜也很推，只是因為都自己吃所以比較少點了。整體來說還是大推