永遠的新手
LV 43|銀牌美食家
施家麻油腰花
晚餐3 人$177
7 天前
施家麻油腰花的地址雖然位於松山路上，但實際上的店門口位於隔壁的540巷中。
營業時間經過總是大排長龍，之前立冬的時候甚至整間店被清空到只剩飯可以賣。
今天享用的是麻油腰花、魯肉飯、魯筍絲，還外帶了麻油雞跟麻油豬心，合計530元。
麻油腰花：
腰花處理得非常細緻、口感脆彈，麻油湯底濃郁但又帶有甜香，緩緩咬開腰花時，那獨特的口感回饋真的只有自己吃了才知道。
湯中的嫩薑細嫩到可以直接跟腰花一起享用，會有不同的滋味。
魯肉飯：
施家的魯肉飯很厲害，飯粒粒粒分明，魯肉口感雖然圓潤，但又油而不膩。
其實就算麻油底料都賣完了，光這魯肉飯也依然值得一吃。
魯筍絲：
中規中矩，比較偏向是在魯肉飯跟腰花之間作為口感過度的小菜。
並不差，但確實不突出，筍絲中再添加的一些魯肉是有趣的亮點。
麻油雞：
帶骨，但相較起其他麻油料理比較大碗。
麻油本身就不再贅述，雞肉帶軟骨的份量讓人相當滿意，肉質相當軟嫩。
唯獨麻油雞的料酒下得似乎比較重...如果有駕駛需求的情況，可能得斟酌飲用湯品。
麻油豬心：
豬心的脆彈口感也非常值得一試，跟腰花是不同類型的Q彈。
整體而言，光為了吃到這份腰花，我就特地花時間造訪了三次以上，但就算如此辛苦，享用到時依然覺得值得，就是如此的美味。
店內真的很狹窄，為了提升入座效率甚至還採用了隔板，所以如果可以的話還是改外帶吧。
強烈推薦給大家！
麻油腰花
魯肉飯
魯筍絲
麻油雞
麻油豬心
店內桌上的隔板
店內一隅
豐富的待料理底料
外帶證明
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地點資訊
施家麻油腰花
4 則評論
台式料理$160~$180
美食攻略
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