一蘭拉麵信義本店的人氣，幾乎成了用餐體驗的一部分。這次實際等候時間相當誇張——15:55 抽號碼牌，19:05 才入座，足足三個多小時。去日本吃應該比較快哈哈哈哈。

點的是經典的 《天然豚骨拉麵》
湯頭一上桌仍是熟悉的一蘭風格：豚骨乳化細緻、口感滑順，沒有腥味，屬於「穩定、安全、不冒險」的經典走向。這樣的湯頭確實耐喝，但也正因為太過標準化，少了讓人驚喜的起伏。

客製設定上，我選擇蒜量偏多、甜度偏多，但實際入口時蒜香存在感仍然偏弱，沒有預期中那種提香效果，整體風味仍以豚骨本身為主。對喜歡蒜味拉麵的人來說，會覺得略顯保守。

麵體選擇「硬」，彈性尚可，但咬感仍然可以再硬一點，與日本吃到的口感相比，少了一點俐落感。叉燒表現正常，油脂與瘦肉比例合格，但同樣屬於「不出錯，也不特別記住」的角色。

整體而言，一蘭拉麵信義本店的 《天然豚骨拉麵》 仍維持品牌該有的品質與一致性，但在如此漫長的等待之後，味道顯得過於「基本」。若把它當作一次朝聖或體驗，仍有其價值；但若純以效率與滿足度衡量，這樣的排隊成本，確實需要好好想一想是否值得。

J & J cafe 位於衡陽路上，空間氛圍偏向咖啡館取向，適合久坐聊天或當作下午茶落腳點。菜單選項豐富，從早午餐、主食到甜點都有，但實際用餐後會發現，各品項完成度落差不小，定位上較不適合當作「正餐型」餐廳。

表現最好的，是 《日式和風燒肉》。
調味得宜，鹹甜平衡，肉質不柴，搭配的小菜份量給得相當大方，整體吃起來有誠意，也算是少數讓人覺得「有好好做完」的一道。

早午餐系列則明顯失衡。
《墨西哥雞腿早午餐》 中，雞腿為熱力包處理，微辣風味單一，最大問題是搭配的冷凍可頌，口感乾硬、完全拖累整盤表現。所幸沙拉尚算新鮮，炒蛋內加了起司，口感還不錯，水果份量雖少但品質新鮮

《德式香腸早午餐》
香腸表現普通，風味不突出，配菜與墨西哥雞腿款幾乎相同，缺乏變化，吃起來容易覺得單調。

《BBQ手撕豬肉》
同樣未達期待，肉質與醬汁缺乏層次，整體偏乾，沒有手撕豬該有的濕潤與香氣。

甜點方面，《蘋果肉桂捲》
幾乎吃不到肉桂香，僅靠蘋果丁增加口感，風味偏弱
《提拉米蘇》 咖啡香氣清楚，但油脂感偏重，吃到後段略顯負擔。

整體而言，J & J cafe 的餐點更適合當作搭配飲品的小食，而非一餐的主角。若來這裡，建議以喝咖啡、吃甜點為主，當作下午茶空間會比正餐來得合理。

麵匠川上位於北門街，是一間風格與定位都相當明確的拉麵店。主打份量感與風味強度，對食量與口味都有一定自信。用餐節奏俐落，客群也多半清楚自己要吃什麼，不太需要花時間猶豫。

首先是 《超特八王子拉麵》。因為是「超特」版本，份量確實偏多，對一般食量來說頗有存在感。湯頭走醬油系路線，鹹度明顯，但並非死鹹，反而因為旨味厚實而顯得順口，屬於會讓人一邊喊鹹、一邊又忍不住喝的類型。溏心蛋 熟度掌握得很好，蛋黃滑潤、蛋白入味，是整碗拉麵中完成度相當高的配角。可惜的是 叉燒 表現略弱，口感偏柴，少了油脂的柔軟度，與湯頭的厚度相比略顯失衡。

相較之下，《二郎系》 的整體滿意度更高。份量真的非常驚人，無論麵、配料或整體高度，都相當有視覺衝擊力。湯頭風味直接、油脂與鹹香到位，但最加分的是 麵體——粗麵有嚼勁、咬感明確，能撐住重口味與大量配料，吃起來很有爽感。整體結構完整，是一碗「知道自己在幹嘛」的拉麵。

總結來說，麵匠川上是一間若你喜歡吃得飽、吃得重，這裡很值得一試的店。

dodiddone 坐落在水田街一帶，是一間氣氛相當放鬆的咖啡館。空間安靜不擁擠，座位配置讓人願意久坐，無論閱讀、聊天或單純喝杯咖啡，都不會有被催促的壓力。店內最大的特色之一，是手沖咖啡選擇相當多元，從豆款到風味描述都清楚，對喜歡嘗試不同風味的咖啡客來說很有吸引力。

甜點部分
提拉米蘇表現不錯～咖啡與可可的苦韻平衡得宜，蛋糕體保持濕潤，整體不會過甜，層次乾淨，是一款完成度高、適合搭配黑咖啡或焙茶的甜點。

草莓戚風蛋糕 則相對普通。戚風本體口感尚可，但記憶點不高，鮮奶油比例偏多，油脂感明顯，吃到後段容易覺得膩口；草莓本身並未為整體加分太多，屬於可以略過的選項🍓

飲品
抹茶風味偏苦，茶感清楚，不走討好型路線，適合喜歡成熟抹茶風味的人，搭配甜點能形成不錯的對比。焙茶 則是整體最讓人驚喜的一杯，焙香厚實、口感溫潤，尾韻乾淨，非常耐喝，也能充分展現茶葉本身的深度🍵

整體而言，dodiddone 的優勢在於咖啡品質，以及讓人放鬆的空間氛圍。若你重視的是一杯好喝的手沖或焙茶，並想找個能靜靜坐著的地方，這裡相當合適。

Glow cafe 是一間定位清楚的早午餐店，空間明亮、節奏輕鬆，適合朋友聚餐或一個人慢慢吃飯。整體氛圍不追求浮誇，但舒適度足夠，屬於可以安心坐下來吃一頓完整早午餐的地方。

《經典早午餐》 屬於標準配置，份量給得足，盤中元素齊全，從主食到配菜都在預期範圍內。調味與口感走中規中矩路線，沒有特別突出的亮點，但也不會出錯，適合第一次來訪、想快速理解店家風格的人。

《雞肉起司脆餅》 是這次較有記憶點的一道。菜單上標示含甜椒，本以為是分開搭配，結果直接包在脆餅裡，算是閱讀菜單時的小誤會。撇除個人不愛甜椒的偏好，單就料理本身來看，起司與雞肉的搭配相當不錯，起司融化度佳、雞肉不乾柴，脆餅外層酥脆，整體口感成立。

配菜部分，早午餐有附沙拉醬但脆餅的沒有，若能附上沙拉醬，風味會更完整；目前的版本偏清淡，存在感較弱。地瓜薯條 表現尚可，甜度自然、口感正常，但沒有特別驚喜。飲品方面，餐點附紅茶或綠茶可選，作為早午餐搭配相當實用，清爽解膩。

整體而言，Glow cafe 的優勢在於穩定與舒適。餐點不走創意路線，但份量與完成度都在水準之上。若期待一間不踩雷、能輕鬆吃早午餐的選擇，這裡是合理且安全的口袋名單。