花蓮明義街一路往海邊直行的路旁有這樣一家小店。
跟老闆聊了一下,這個店名緣由似乎是來自於上一間店的店名直接繼承下來的結果,很可惜跟兔子的關係並不大。
今天沒看到店狗,嗚嗚嗚。
今天享用了,純粹昆布鍋與手炒麻辣鍋,合計780元。
肉品搭配的是鮮宰溫體土雞肉與雪花牛。
店家火鍋類的用餐方式類似築間,屬於火鍋肉品上桌後,蔬食吃到飽的類型。
純粹昆布鍋:
搭配的是已經入鍋一起煮透的土雞肉,土雞肉非常肥嫩。
昆布湯底本身就是完美的承接所有食材的風味即可,本身味道溫和,剩下的部分就交給食材表演就好。
手炒麻辣鍋:
雪花牛則是送一盤上來,讓我們自己燙,自由決定牛肉熟度的感覺也很不錯。
麻辣湯底與鴨血是比較偏微酸的調味,是比較少見的類型,但依然很美味。
蔬食的部分在一樓的自助吧。
充滿了各式在地小農的鮮蔬,不乏一些很少見的品項,在這連秋葵都算常見。
真正稀有的是紅菜跟小西瓜,這兩個品項平常在市面上就不太容易看到,更不用說在蔬食吧,真的是稀有貨。
飲料提供兩種,都有糖,但都蠻順口的。
整體而言,是相當健康美味的一餐,各式在地蔬食與不錯的湯底構成了美味的一次體驗。
在煮滿各式鮮蔬跟鮮嫩肥美的肉品後,那湯底的滋味真的讓人沉醉啊。
有機會一定會想再訪,雖然對店家的日常品項,西式餐點、米飯、炸物等也充滿好奇,但蔬食火鍋的吸引力真的太大,相信到時候的抉擇會很痛苦。
強烈推薦給大家!