福吉漢堡排 台北錦州店

似乎是一家新開的漢堡排店，經過了幾次看人還蠻多餓的，就決定來吃吃看啦。先說結論：不是很推～ 在入店前我們查了一下評價，雷的人不少，我們入店前還再三考慮了一下，還是想說試試看吧！由於多數評論都說招牌 A5 漢堡排太軟爛，所以我們同行的人幾乎都點了豬肉漢堡排。不過我想說既然是招牌，還是點點看 A5 和牛漢堡排吧。 上桌以後第一個注意到的事情，是白飯實在煮得非常爛。非常的納悶台灣的白飯為什麼都不能好好煮呢？而且這家店還是主打日本越光米，但跟我自己在家裡煮起來白飯差距實在太大，感覺跟便宜熱炒店供應的免費白飯差不多。 然後是漢堡排，雖然外型看起來還不錯，不過按照它說明的切開來以後的確是蠻軟爛的。我把兩塊分分別翻面煎，但煎到一半火就沒了，想說這個火也太短了吧，至少要讓人可以煎完五分鐘吧？ 煎了5分鐘左右，再分別切切小塊。每塊都還是很軟爛，味道不錯和牛的香味蠻明顯的牛味，很濃郁。不過口感實在是不敢領教，可以理解給予負評的客人的想法。 聽到隔壁桌的客人也一樣反應這個這麼軟爛，真的行嗎？感覺多數客人都有一樣的疑問，實在不太確定日本本店是不是也是一樣的口感。以目前在台灣這家店用餐的體驗，覺得和牛應該可以有更好的吃法。這樣做成漢堡排，實在有點浪費。

餐廳座位數不多，大約20人左右，有地下室，但看起來地下室沒有座位開放，很需要提前訂位，我們這次是晚上時間五點多來吃，店家七點好像就打烊了，很早就不接客了 橫隔膜牛排肉香味十足，口感滑嫩 ，鐵板下方有酒精塊加熱很燙，要注意鐵板裡食物，常常翻面不然會直接焦黑，我的洋蔥好幾片背面整個黑掉 A5和牛漢堡排，上桌時應該1-3分熟，照著店家步驟加熱，切塊，結果切成坨坨圓球，和牛真的軟爛，很難定型成塊，吃起來牛肉味很重，口感很軟爛，入口即化，相對較沒口感 品嚐完肉之後留一點肉，再把飯加到鐵板上，自己炒成飯來吃，多一個層次的吃法