Food Scouter
LV 27|美食中隊長
長腳麵食
午餐1 人$120
7 個月前
平日用餐時段便絡繹不絕，重新開張之後，假日更是大排長龍。基隆的尋常麵食店，為何有這樣的魅力？能獲基隆當地人熱烈愛戴？
首先，長腳麵食店裡地板十分乾淨，冷氣電扇俱備，用餐環境水準相當不錯，翻轉大眾對傳統麵店的老舊印象。
基隆乾麵有其獨到之處：麵體加入微量食用鹼，以產生Q彈口感，卻又不像台南意麵，無需加入雞蛋。飲食作家葉怡蘭更撰寫一文盛讚：「基隆，麵控天堂」！
這次前往點了扁食湯麵，實在失策，麵身嚐起來略顯過軟，反觀其他桌客人，幾乎全是點乾麵搭配扁食湯，才是正途。
除此之外，長腳麵食的扁食、豬腳、豆腐，全是強項。每件扁食皆包裹扎實，毫不散落，口感絕佳。豬腳腿肉軟嫩，醬料搭配十分合宜。油豆腐的外皮恰到好處，毫不顯老，豆腐內裏軟厚，整體口感完美，絕對是油豆腐界的一等獎。
長腳麵食曾在 2023 年 11 月底起暫停營業四個月，重新開張後，原營業至晚上十點，提早至下午三點便打烊；原只休週日，再加休週四。店家已傳承六十年至第二代老闆，祈願有更多休假之後，能經營得更長長久久。
咬後樣貌，肉餡仍緊實，可想見其扎實口感。
使用內建 Fooca 相機拍下美食照片，並撰寫最真實餐廳評論以賺取額外收入。每則評論都有價值！
留下你想說的話，一起加入討論！
地點資訊
長腳麵食
3 則評論
小吃店$90~$110
更多這家店的評論...
午餐3 人$85
3 個月前
長腳麵食是唯一一間，會讓我心心念念的麵店每到用餐時間就是要排隊！
價格超佛心，食材又很新鮮
說到基隆就會想起他們的乾麵（$30元）
看起來很普通，但是油蔥的味道跟乾麵超搭
必點的還有扁食湯（$30元）
小顆的餛飩有8顆，本身就很夠味
湯頭就沒什麼鹹度
可以撒上桌上放的白胡椒粉增添風味
也有生鮮的可以買回去（40顆$120元）
腿庫肉（$50元）跟豬腳也是大家很喜歡的
會附上甜醬跟醬油，鹹甜的滋味可以減少油膩感
唯一缺點是他們沒有賣燙青菜
推薦給大家～
晚餐1 人$100
大約 1 年前
從小到大的愛店真的沒有之一
基隆的餛飩每一件都很給力
但這間始終是我的最愛
乾麵搭配扁食湯絕對是首選搭配
這間乾麵只有豬油拌一點油蔥而已
味道就相當足夠 絕對是不會後悔的
豬腳超嫩 味道很足夠
隱藏吃法是加一顆半熟蛋
超讚
美食攻略
Loading...
