日式漢堡排名店，是值得一試的獨特體驗，但也可能只值得一次。

雖然已不致難預約，但仍須提前幾天預約與付款，尤其台北華山分店為全預約制，當天才預約會額滿。早期訂位曾用代理商富錦樹集團自家電商網站，後來全面改用手機號碼即可訂位的 inline 平台了。

與一般餐廳不同的是，這店是固定服務時段，收固定上限的顧客數，故能確保服務週期有完整體驗。缺點是即使準時到了，仍須在外等候服務生叫號，逐一入內操作點餐機。

店內裝潢與音樂氣氛相當不錯，播放著 PRINCESS PRINCESS 的 2012 mix 專輯歌曲，保有日本該時代的復古氛圍。

整個用餐過程會有三塊漢堡排，每塊僅 90 克份量並不大，但廚師似乎會觀察個別顧客用餐速度，調整遞上漢堡排的節奏，且會觀察客人用餐速度調整，仍能成就飽足體驗。餐廳推薦三塊採用不同吃法，包含吃原味、加調味料、加生蛋與飯，其中調味料選項多，尤其推薦柚子醋加白蘿蔔絲，柚香十足又不致過酸，搭配偏油的和牛漢堡排才正好。

台灣版的挽肉と米，由於日本出口管制，採用鹿兒島 A5 和牛，使得價格定位偏高（單客 650 元），相較於使用日本國產牛的原版價格僅 1,820 日圓，口味應會較不油膩，價格也更低廉，或許會是更好的選項。

源自名古屋的コメダ珈琲店，是否成功將日本喫茶店文化帶入台灣呢？有鑒於曾前往日本旅遊，吃過許多間優質獨立喫茶店，這次便以此標準來檢視。

店內裝潢明亮，氣氛相當好，確實有置身日本的錯覺。選了靠窗的一人座位。

早上時段僅提供「活力朝食」的早餐組合，雖聲稱「點飲料咖啡送早餐」實際上就是僅提供套餐。

迄今只在雙北地區展店的鬍鬚張，不知為何經常上新聞。許久未吃，先前對其外場店員服務印象都不錯。然而這店居然是新型的自助點餐店。一進店門後全無人招呼理會，看來店裡只剩內場人員。

找空位入座後，自己掃描 QR code 點餐。雖然桌上菜單都推薦組合套餐，仍有較平價的單點品項。或許在這物價飆漲的時代，原本就偏貴的鬍鬚張，漲價幅度不算大，反倒逐漸成為平價食物，只好縮減服務人力成本。

上菜速度滿快，「飄香魯肉飯」品質依然穩定，滷得化開的肥肉，配菜與半顆鴨蛋尚可，足以填飽一餐。以前吃過鬍鬚張的各種肉類品項，都不特別突出，組合起來就貴得多，因此還是最推薦點這種簡單的魯肉飯。

畢竟會吃鬍鬚張，就只是求個穩定。

1973 年開業的金滿園，迄今也超過五十年了。在西門町這一帶的炸排骨，可能師出同源，都有著相似的風格：排骨肉厚、炸衣牢牢附在肉上。

這間店經常滿座，上餐時排骨與菜飯分開，單獨享用咬下排骨的厚實感，還有幾片小黃瓜解膩口。菜飯表現則無甚記憶點。

作為餐飲老店，有開發票也值得嘉許。

詹記麻辣火鍋是1994年在新莊開業，然而真正讓我們注意到它，是其亮眼的台式復古風格設計，以小攤形式出沒在音樂祭。

這間西門店位於過往「星聚點KTV」舊址地下室，店面佔坪極大，七彩霓虹復古裝潢同樣吸睛。

入餐廳後才知道詹記有 Ocard 會員，當場加入即可以 99 元購買原價 370 元的梅花豬。詹記的肉類品質不差，只是偏貴。

若論餐點，詹記的火鍋料最佳，尤其是自製丸類。芋頭貢丸比例佳，芋頭滋味顯著，干貝三鮮丸內餡含花枝蝦肉，輕輕一咬便嚐鮮味，這種自製丸類不以過量魚漿充數，內餡多保持原始食材口感，在尋常火鍋店少見。

餐後會送上一個糖果包裝的「雪寶」，酸甜複合口感收束這一餐滋味，包裝紙的設計更是一絕。

詹記最特別的是「點歌」服務，可以更改店內播放的音樂！這種台式復古時髦的風格，當然必須點播美秀集團了！