吳家鐤邊趖的湯頭清爽,配料多達12種,口感豐富,特別是彈牙的趖和魯肉飯,雖然飯偏濕,但整體古早味十足。
基隆廟口的氛圍熱鬧,吸引許多食客,餐廳內用翻桌率高,通常不需久候,讓人感受到當地的活力。
服務人員友善,雖然可能需要排隊,但內用環境流暢,讓顧客能迅速享用美食。
⚲吳家鐤邊趖🍴
來到基隆夜市,大家一時不知道要吃什麼
就突然想到鐤邊趖,沒吃過的可以來吃看看~
⌗ 軟Q的趖湯頭清甜
配料吃到有芹菜、蒜酥、
香菇、高麗菜、金針菇、
金勾蝦、魷魚、肉羹、蝦羹等等
(高達12種配料!沒想到有這麼多!)
一整碗
滿滿的古早味✨
加點醋更開胃!
꘎Menu:
鐤邊趖 $65
魯肉飯 $25
魯蛋 $15
鐤邊趖原料包(5碗裝)$270
鐤邊趖禮盒(3碗裝)$180
(也可以讓你帶回家自己煮~ദ്ദി ˃ ᵕ ˂ )
☑︎10:30-24:00/週四休
☑︎只收現金
☑︎內用/外帶
鐤邊趖是基隆廟口的必嚐美食,位於廟口正前方,曾有左右兩間「吳家」與「邢記」,唯後者第三代老闆因健康因素已暫歇業,未知能否重新開業。
因此,要體驗這款基隆廟口滋味,吳家鐤邊趖是目前唯一去處,經常需要排隊,不過由於內用翻桌率高,通常不需久候。
飲食作家焦桐曾描述:「吳」記湯頭略遜,比「邢」記多了魷魚絲和小魚乾。依我嚐之,吳記湯頭清爽,12 種配料正是其強項,每匙都能有不同口感。
依其原料包所述:趖、肉羹、蝦仁羹、魷魚、小魚干、金勾蝦、金針、香菇、竹筍、蒜頭酥,再加上高麗菜與芹菜珠,正如其口感之豐富!
「趖」是高度彈牙的粿片卷,扮演這份小吃裡的少量澱粉,雖為食物主名,但不足果腹,故又點了一碗魯肉飯。久聞基隆廟口人自豪其魯肉飯,其滷汁偏濕,帶醬甜味。但身為不攪派,其飯卻偏軟濕,並非我喜歡的派別。