友人がずっとこのお店で食事をしたいと思っていたので、今日はたまたま二人とも空いていたので、一緒に行ってみることにしました。

昔は辛いものがあまり得意ではなかったのですが、最近は少し良くなった気がします。
ということで、どうすることもできないまま「蘭芳胡椒麺」を注文してみました。
テーブルに出すと、赤いオイルの色と見た目がとても良くなります。
山椒とごま油のようなソースが濃厚でスパイシーです
食べれば食べるほど口がすすぐほどの濃厚な味わい！練り胡麻麺が好きな人はきっと気に入ると思います！でも辛いものは食べられないので🤣食べた後はしびれて辛く、舌がいっぱいで少ししびれましたが、とても美味しかったです！私の友人は辛いものを食べるのがとても得意で、それを高く評価しています。

煮物も食べて、干し豆腐とドライフラワーを注文しました。
味は普通、少し塩辛い

レストランで席を待つときに、ドアに番号プレートを描き、ドアに掲示されている QRコードをスキャンしてオンラインでメニューを表示し、着席後に座席にある QRコードをスキャンして注文を直接同期することができます。かなり便利

食後チェックアウト、現金のみ受付、送迎あり

今では重慶麺をあちこちで見かけるようになりましたが。
しかし、この四川風麺の歴史的傾向をたどろうとすれば、10 年前の遼寧街に戻る必要があるかもしれません。
それが、2015年に遼寧街夜市にオープンした「蘭芳麺餐廳」です。

今回楽しんだのは、もちろん名物のランフォンペッパーヌードルです。
蘭坊豆腐スープも注文しました、合計150元でした。

蘭芳四川山椒麺：見た目は丼全体が真っ赤ですが、実は辛さはそれほど高くなく、店員さんの辛さ調整によると、辛いのが苦手な人でも安心して四川山椒の香りを感じることができます。
生地は弾力があり、胡麻の味がたっぷりとかかっており、スープとの相性も抜群です。
さすがお店の看板料理だけあって、味は抜群です。

蘭芳豆腐スープ：大根のエッセンスを加えて煮込んだスープで、これをベースに豆腐が丸ごと大胆に真ん中に置かれています。
箸で切っても、スプーンですくっても、豆腐の柔らかさをしっかりと感じることができます。
お店のおすすめは、豆腐を名物の東泉チリソースに浸して食べると、豆腐の香りと東泉チリソースの辛味と甘さが楽しめます。

Sixi Baked Gluten: 今回は注文しませんでした、売り切れました 😭
以前訪れたときは必ず注文していましたが、とても本格的な上海料理です。
ローストした糠にシクシ（椎茸、生タケノコ、キクラゲ、カンゾウ）を合わせ、ローストした糠がスープを吸収し、シクシが食感を引き立てます。

特製四川山椒油に加えて、この店のソースバーでは豆腐スープ用の東泉チリソースも提供しています。
辛さが足りないと思ったら、ゴーストペッパーパウダーをふりかけることもできます。ゴーストペッパーパウダーはとてもスパイシーで、豆腐スープにふりかけると明らかに味の変化を感じられます。

総合的に見て、蘭芳の重慶麺が一番強いと思います。
命の危険があるほど辛いものにアレルギーがない限り、ぜひ一度は行って食べてください。