ニッセンたこ焼きのようなチェーン店の紹介が必要ですか?そう、屋台が違えば味は同じではないからです。

たこ焼きの味は大きく分けて、日本の柔らかな皮と台湾のパリパリした皮に分かれており、前者は全体のタレや味付けに適しており、後者はパリパリとした味わいを追求する台湾人に適しています。具材は湯通しされていることが多く、一口ずつに分けて提供する必要があります。

台湾で食べた日本のたこ焼きは皮がパリパリのものがほとんどで、時間をかけて揚げて鍋で煮たものがこれまた最高です。

しかし、基隆市廟口にあるこの店では、日本で食べたたこ焼きに似た日本式のソフトコーティング生地を使用しています。タコの詰め物は噛み応えがあり、小さすぎず、具材もしっかりしていて、やはりお勧めです。