麵屋 千雲 光華店

其實一開始完全不知道忠孝新生這裡有一家拉麵店，是我跟朋友在附近繞了好幾圈發現都沒什麼好吃的之後，才默默發現有這一家店。 看了一下時間，誒才16:30！還沒到尖峰晚餐時間，剛好店裡面也有空位，於是不用候位就可以帶入座了，不用排隊的感覺很讚。 後來發現人越來越多，等我們吃完要離開時已經要排隊候位了，突然覺得下午離峰時段有營業的拉麵店真的很佛心❤️ 後來上網查發現這家拉麵店主打宵夜場，更是營業到凌晨2點，所以說夜貓子半夜肚子餓超適合來麵屋千雲，吃碗熱呼呼的拉麵。 店內明亮舒適，而且裝潢很新很簡約，天花板掛的白燈籠讓整個空間充滿了日式純淨的風格，座位之間空間很寬敞，用餐起來也不會有侷促感，很舒適。 —- 🍜 雞白湯 招牌 全部盛り 4/5 我點的是招牌拉麵，全部的料都有，包含豬叉燒2片、雞叉燒3片、雞肉丸3顆，溫泉蛋1顆，以及1片海苔。 點全部盛的好處就是每樣東西都可以吃到幾口，而且份量不會太多，雖然價格上是相較起來比較貴，但如果想嚐鮮的話非常推薦點喔！ 豬叉燒的肉質很鮮嫩，整體顏色偏生紅，有點像舒肥過的口感跟色澤，但吃起來絲毫不會有奇怪的味道，非常好吃。 雞肉的話則是很嫩的雞胸肉片，我個人也是非常喜歡。泡著雞白湯的雞胸肉更是增添了更香濃高湯的口味。 雞肉丸我就比較不太理解了，也許我本身比較喜歡吃原型的肉類吧，雞肉丸給我感覺比較像是一般的火鍋料裡會出現的丸子。 拉麵的高湯是精髓，喜歡雞白湯的朋友一定會愛上他們的湯頭，非常濃郁且充滿濃濃的雞汁香。雖然口味偏鹹，但我也是不自覺的喝了好幾口，都快見底了！ 他們的生洋蔥碎加的有點多，所以喝到後來如果有咬到洋蔥可能會有些許嗆辣，要稍微注意一下。 麵條我很喜歡，偏硬的口感絕對是必推！ —- 整體而言不用排隊的離峰時段就已經為這家拉麵店加了很多分，而且從中午跨到半夜的營業時間，基本上不用怕需要排隊排到死。拉麵整體的口感跟味道都有在水準以上，下次一定會願意再造訪。

忠孝新生站附近，經常在排隊的拉麵店。這回早上 11 點初就來，店內還很空，一人入座會安排隔一個空位坐，店員態度都很溫和友善。 桌上有自助冷水，但壺中無冰塊，故不致過冰。 濃厚雞白湯拉麵，選了麵硬，實際則是剛好彈牙的程度；湯濃香在嘴裡滿溢，極鮮略鹹；豬叉燒則帶著湯頭連貫的濃香味，雞叉燒則在咀嚼之後，鹹香味十足。 這碗拉麵整體來說是「鮮鹹」，由於是 V 型窄碗，盛的湯汁並不多，不覺便喝得快完。靜置一小段時間，湯頭表面便浮現凝固的雞湯脂肪薄層。 炙燒叉燒飯，每塊叉燒都富含醬鹹香，值得一塊一塊細細品嚐。這味道向下延伸至飯底的醬油味，若不攪拌會顯較鹹。 離開時方近正午，餐廳外已開始排隊，可見提早來是正確的選擇！ 據查吃得過鹹時，不止於喝水，還應該吃鉀來排鈉，譬如香蕉🍌。

忠孝新生附近拉麵好多家，但都各有特色🍜千雲的點餐流程是最友善的，桌上有一本菜單，QR code點餐，餐後再到櫃檯結帳（可以用信用卡），不是大部分拉麵店用的點餐機，這點好評！位置比較開闊，內用大概可以容納30人。 這次依然選擇雞白湯拉麵！選擇招牌的話有豬&雞叉燒、雞肉丸和溏心蛋，除了雞肉丸可以和附近其他拉麵店做出區隔之外，麵裡還有一點柚子切絲很讚，吃麵喝湯的時候一起吃會有柚子皮的苦味，突出的味道會讓人更容易記住。雞白湯有點鹹，但還是一口接著一口快喝完。加一點桌上的辣油也很讚。 平日晚上一人來剛好有零星的位置可以直接入座，如果多人的話可能就要排一下隊～ 下次也想吃吃看柚子鹽口味！