大胃小張
LV 6|グルメインターン
巧雅麵食館
台北市 • 麺類専門店
2年近く前
夕食2 人NT$250
私はずっとQiaoyaのファンです
全体的に味は薄めです
今日は牛肉煮込み麺、マトン麺、キュウリ、エリンギ、乾燥黒豆を注文しました。
牛肉煮込み麺
頭のスープは少し薄味ですが、野菜とトマトの甘みが感じられます。
しかし、追加のトマトは調理されていませんでした
いつもはトマトを手で潰してトマトジュースをスープに馴染ませています（笑）
牛肉はとても大きくておいしいですが、辛くはなく、多くの牛肉麺の店よりもさらに優れています。
麺はコシのあるラーメンです
マトンヌードル
スープのベースは薬味です
最初は普通のスープの素かと思っていました。
麺は細麺です
エリンギと豆腐
野菜の煮物は煮込んだ風味があまり感じられません。
でも醤油は美味しいよ
にんにく醤油です！ ！アサリの醤油漬けのような香りです！ ！
エリンギだけをお勧めします
干し豆腐は本当に生すぎる（笑）
ガーキンは普通のガーキンです（笑）
私もハタのスープを食べたことがあります
ヘチマが入ります
スープはさっぱりしていて甘くて最高です
キュウリ、エリンギ、乾燥黒豆
マトンヌードル
牛肉煮込み麺
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店舗情報
巧雅麵食館108台北市萬華區西寧南路81號
麺類専門店NT$150-NT$220
3 件のレビュー
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昼食1 人170
2年近く前
環境🏠店內的空間很大，入內後需自行尋找位子，座位數蠻多的，但裝潢有點年歲了，桌面有點泛油光，需要自行拿酒精清潔一下，如果在意用餐環境的可能要注意一下，填完菜單後到櫃檯點單結帳，店員看起來只有兩三位，點完單需等候一段時間，不適合趕時間的人前往。
餐點🥘
- 酸菜白肉麵/ 170元：
滿滿的白肉和酸菜，湯是有酸度的，但對喜歡吃酸的朋友可能還不夠，醬料區有白醋可以自行添加，肉片的量有點超出意料之外的多，肉的品質也是還不錯，菜有帶有酸度的酸菜，和娃娃菜兩種，麵是有點QQ的拉麵，整體來說還蠻好吃的，但是份量蠻多的，食量小的人可能要注意一下。
昼食1 人140
2年近く前
西門町開了蠻久的麵店，曾被多家媒體報導。
🍽️環境
店內佈置看得出年代感，沒有華麗的裝潢，座位數量多且寬敞，這次用餐店內人手只有看到兩人，且年紀較大，人力比較吃緊，所以整體動作沒辦法太快，要稍微等待一下才有空點單結帳，使用現金交易。
桌面看起來比較油，在意的人自己拿衛生紙擦一下會比較好。
店內張貼了許多媒體報導的文章，冷氣還不錯。
🍜餐點
▪️海鮮麵 $140
第一次來這家吃午餐，先點個基本款的海鮮麵嚐嚐。海鮮麵湯頭看起來是蘿蔔湯為基底，配料有兩隻蝦，5顆蛤蜊與5片魚肉，今天吃到的是虱目魚，另外大概有3片豬肉與青菜跟蘿蔔。
湯頭還蠻鮮甜的，沒有過多的調味，海鮮新鮮。
麵條的部分軟中帶Q，口感不錯。
😀總結來說是個用餐的選擇之一，但是若是趕時間的人建議要看一下現場人數，畢竟人手比較不足，會有等待時間，好在可以直接入座不用在外曬太陽排隊。