小藍的美食心得報告
LV 20|グルメの探検家
隱家拉麵 赤峰店
夕食2 人$300
10か月前
台北ラーメン愛店 毎回少し並びますが定期的に訪問しています。
ピリ辛とんこつ味がお気に入り
太麺はコシがあり、硬さは普通、刻みネギが入っていて肉は入っていないのが好みです。
まろやかな豚骨スープに豆の旨みがきいたひき肉がたっぷり入っています
かき混ぜるとラー油の香りがスープに加わり、これがまたすごい！
刻みネギと海苔がたっぷり入っているので疲れも癒されます。
みじん切りのニンニクや七味粉を加えると風味が増します。
鶏もも肉とチャーシューは少なくとも皮付きで美味しく、柔らかくて香りが良く、油っぽすぎません。
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同僚が注文した鶏スープラーメン
デラックスBBQポーク盛り合わせ
丸麺、澄んだスープ
うちの辛とんこつ
とても美しい⋯
ひき肉を混ぜた後のスープ
半熟卵の焼き加減
全部食べてね！
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コメント (1)
阿官
LV 30銅メダルマスター每次想吃看到排一堆人都懶了，看來還是要找個時間去吃一次！
店舗情報
隱家拉麵 赤峰店
3 件のレビュー
ラーメンNT$260~NT$290
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夕食2 人$265
7か月前
#台北 #雙連
因為中午吃太少，晚餐也很晚吃，整個超餓的，加上生理期無形中消耗許多熱量，決定來吃個超有飽足感的拉麵。
這附近的拉麵店就屬隱家營業時間最長，大概晚上快八點來，過了用餐時間都還是有大概快 10個人在排隊，不過拉麵翻桌率很快，等了大概15分鐘就可以點餐入座了。
店家服務態度整體來說都很親切，不論是指引候位還是安排點餐入座都很仔細。覺得蠻加分的，因為蠻多熱門的店家就是會靠勢覺得不缺客人，服務態度就很差還自以為是有個性。
這次點了兩種口味的麵，
「豚骨醬油拉麵」跟「真鯛魚白湯拉麵」，麵的硬度還有湯頭口味都沒有特別調整成淡一點軟一點的。
豚骨醬油拉麵我只有喝一口湯，覺得有點普通，可能因為我本身就比較沒有特別偏愛豚骨風味，這部分的感想可能稍微不準一點。
點到當天最後一碗的真鯛魚白湯拉麵覺得很幸運，因為真的蠻好吃的！！
雖然一開始端上桌覺得魚味蠻濃烈的有點腥，但實際上喝了一口湯之後覺得很清甜！！
麵體是細麵，叉燒有雞肉跟豬肉，我覺得他們家的雞肉叉燒是我目前吃過最好吃的！因為他們家的雞肉叉燒有調味，不像其他家就是單純的舒肥雞，雞腥味比較明顯。
豬肉叉燒的部分就覺得還好，覺得沒什麼味道，肉也稱不上軟嫩。
同樣覺得沒什麼味道的還有溏心蛋，順便一提現在有活動是IG轉發文章到限動可以免費加一顆蛋或者換一杯飲料。
整體來說是不錯的一碗拉麵，不過我個人來說回訪的機率是比較低，因為沒有熱愛豚骨，就比較沒有回訪的動力，畢竟台北的拉麵店太多沒吃過的了，會想先把有興趣的吃過一輪。
昼食2 人$260
9か月前
先講結論：需花時間排隊，但確實很讚。
星期日約11:25抵達，12:08入座，在排隊等候時，工作人員主動詢問人數，並細心關注隊伍狀況，態度十分親切，這一點值得稱讚。
快要排到的時候會先進去販賣機點餐，拉麵可以調整選項相當多，包括麵體種類、軟硬度、份量、湯的濃淡、蔥及洋蔥，滿多樣的選擇。
隨後引導我們到二樓就座，二樓有9個位子，空間不大但也不會感到擁擠，餐點會由服務人員拿上來，同時細心詢問有無需要其他服務以及餐點口味滿意度。
我品嚐了黃金雞湯拉麵(豬)，再加點一份雞腿叉燒。雞湯口感清甜，雞腿叉燒嫩滑香濃，而豬肉叉燒相對普通。麵選擇中等份量(180g)就吃滿飽了，建議食量一般的選擇中等就好。
從服務態度到餐點體驗都令人滿意，特別推薦可以點一份雞腿叉燒來試試。
