鼎泰豐 A13店
✨最も有名な台湾の小籠包料理✨
今日は鼎泰豊信義A13店に来ました。お店は1階と2階に位置していて、待機と入場は1階で行います。ピーク時もオフピーク時も、現場にはたくさんの人が並んでいますが、101店に比べると混雑度はそれほど高くなく、食事スペースも広々しているので、この支店での食事をお勧めします。
今日のメニュー：
- 排骨炒飯 $280
- 赤油抄手（エビ入り）$230
- 元盅鶏湯 $230
- 空心菜 $230
- ヘチマとエビの小籠包（5個） $170
おすすめの食べ方 👍
炒飯には必ず赤油抄手のタレをかけるべきです！混ぜ合わせると、非常に香ばしく美味しくて少し辛みのある赤油炒飯が出来上がります🔥
排骨炒飯は少し味気ないと思ったので、塩味などの調味料を加えないと、基本的には一人ではやや食べきれない感じです（笑）。丁度、赤油抄手のタレがたくさん出てくるので、まずタレと赤油抄手を混ぜてから、残りのタレを全て炒飯にかけると、分量が絶妙です～
排骨自体は揚げ方が安定していて、油っぽくなく、食感も厚みがあってしっかりしています。
空心菜は現場で炒めたものは美味しいですね。色もとても新鮮な緑で、ニンニクと一緒に炒めることで全体の香りが漂い、シャキシャキした食感が楽しめます。
鼎泰豊の酸辣湯は私の口には合わないので、元盅鶏湯を注文しました。鶏湯は非常に香り高く、鶏肉もたくさん入っていて、主に鶏腿肉の部分が多くて、とても満足感があります。
小籠包で私が最も推しているのは「ヘチマとエビの小籠包」！ヘチマの清涼感が小籠包の油っぽさを和らげていて、単体でも非常に美味しいです。彼らの名物「ゴールデン18折」も、小籠包の一つ一つに完璧に表現されていて、文句の付けようがありません💯
総じて、今回の食事体験は非常に素晴らしかったです。サービススタッフのプロフェッショナルなサービスも、全体の体験がスムーズで楽しいものにしてくれました。料理も美味しく安定していて、空間もとても快適で広々としています。