施家麻油腰花

台北の寒風が骨身にしみる冬、温かいスープが胃と心を温めると言えば、施家の麻油腰花は多くの食通にとって間違いなく第一選択です。このお店は様々な麻油シリーズのスープで有名で、冬になるとほぼ毎回訪れて、スープから立ち上る麻油の香りがもたらす温かい癒しを楽しんでいます～

《ルーローファン（小）》
店は惜しみなく大量のルージーをかけて、どの一口のご飯にも深い色艶と濃厚な香りを纏わせており、白ご飯のみになる窮地はまったくありません。ルーロー部分は脂身の割合が高めですが、これがまさにその魅力の所在——脂身は口の中でとろけ、塩味と甘みが絶妙に混ざり合い、コラーゲンが豊富で、全体的には香ばしくてくどくない、昔懐かしい味わいが魅力です！

組み合わせた《茹で野菜》
中国菜を使用しました。綺麗に処理され、シンプルに茹でた後にニンニクの刻みとタレを添えて、さっぱりとした中にほんのり塩気と香ばしさが加わり、ルーローファンの脂っこさを程よく中和しており、全体の食事が味覚的にバランスを保っています🥬

この日は彼らの名物麻油腰花スープを注文しなかったものの、こうしたシンプルな定食の組み合わせだけで、施家独特の家庭的な温かさと誠意を感じました。過度な包装はなく、ただしっかりとした素朴な美味しさだけがあります。もし冷たい日に麻油スープをまだ味わっていないなら、必ず時間を作って食べに行くべきです；また、私のようにただ香ばしいルーローファンが食べたいだけであっても、決して失望しません～