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LV 17|グルメキャプテン
吳家鐤邊趖
基隆市 • B級グルメ
1年以上前
夕食2 人NT$65
食事の時間：2025/02/28
228連休の基隆の廟口は本当に恐ろしいですね😱
どの店も長蛇の列ですが、食べたいものはやはり食べるべきです（笑）
以前、廟口に来たときに最も好きだったのは邢記鐤邊趖でした。
残念ながら、その後オーナーが健康上の理由で店を閉めました。
なので、今回は吳家鐤邊趖を試してみます。
お店も廟口広場にあるお店です。
店内でもテイクアウトでも多くの人が列を作っているのが見えました。
最後に、宿泊先に持ち帰ることに決めました。
65元の鐤邊趖はあっさりした味で、
現地では辛い粉を追加することもできます。
中には12種類の具材（金針、白菜、肉団子、エビ、しいたけ、鼎邊趖、エビ団子、小魚、筍、にんにくの揚げ物、セロリ、いか）が入っていると聞きましたが、2人で分けて食べるので、いくつかは食べられなかったようです。
しかし、この涼しい天気で食べる一杯はやはり胃に優しいです。
要するに、
どうあれ、一杯の鼎邊趖を食べに来るべきです。
これで基隆の廟口に来たと言えるでしょう。
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店舗情報
吳家鐤邊趖基隆市仁愛區仁三路27-1號
B級グルメNT$50-NT$90
3 件のレビュー
さらにレビューを表示…
夕食1 人100
約2年前
⚲吳家鐤邊趖🍴
來到基隆夜市，大家一時不知道要吃什麼
就突然想到鐤邊趖，沒吃過的可以來吃看看～
⌗ 軟Q的趖湯頭清甜
配料吃到有芹菜、蒜酥、
香菇、高麗菜、金針菇、
金勾蝦、魷魚、肉羹、蝦羹等等
（高達12種配料！沒想到有這麼多！）
一整碗
滿滿的古早味✨
加點醋更開胃！
꘎Menu：
鐤邊趖 $65
魯肉飯 $25
魯蛋 $15
鐤邊趖原料包（5碗裝）$270
鐤邊趖禮盒（3碗裝）$180
（也可以讓你帶回家自己煮～ദ്ദി ˃ ᵕ ˂ )
☑︎10:30-24:00/週四休
☑︎只收現金
☑︎內用/外帶
夕食2 人45
約2年前
鐤邊趖是基隆廟口的必嚐美食，位於廟口正前方，曾有左右兩間「吳家」與「邢記」，唯後者第三代老闆因健康因素已暫歇業，未知能否重新開業。
因此，要體驗這款基隆廟口滋味，吳家鐤邊趖是目前唯一去處，經常需要排隊，不過由於內用翻桌率高，通常不需久候。
飲食作家焦桐曾描述：「吳」記湯頭略遜，比「邢」記多了魷魚絲和小魚乾。依我嚐之，吳記湯頭清爽，12 種配料正是其強項，每匙都能有不同口感。
依其原料包所述：趖、肉羹、蝦仁羹、魷魚、小魚干、金勾蝦、金針、香菇、竹筍、蒜頭酥，再加上高麗菜與芹菜珠，正如其口感之豐富！
「趖」是高度彈牙的粿片卷，扮演這份小吃裡的少量澱粉，雖為食物主名，但不足果腹，故又點了一碗魯肉飯。久聞基隆廟口人自豪其魯肉飯，其滷汁偏濕，帶醬甜味。但身為不攪派，其飯卻偏軟濕，並非我喜歡的派別。