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LV 7|グルメインターン
吳家鐤邊趖
基隆市 • B級グルメ
1年以上前
夕食1 人NT$100
⚲呉佳琦のエッジ🍴
基隆夜市に来たとき、みんな何を食べればいいのか分かりませんでした。
突然、ビアンチュアンを食べてみようと思いました。まだ食べたことがない人は、試してみてください。
⌗ ソフトQのスープは甘くて爽やか
原材料にはセロリ、ガーリックペースト、
しいたけ、キャベツ、えのき、
金エビ、イカ、肉スープ、エビスープなど。
（材料はなんと12種類！こんなにたくさんあるとは思いませんでした！）
ボウル全体
古代の味わいたっぷり✨
お酢を加えるとさらに美味しくなりますよ！
꘎メニュー：
鐤面薖$65
ポークライス $25
ルーダン $15
鐤面薖の材料パッケージ（5杯分） $270
チビエンジ ギフトボックス (3 ボウル) $180
(お持ち帰りして自分で調理することもできます~ദ്ദി ˃ ᵕ ˂ )
☑︎10:30-24:00/木曜定休
☑︎現金のみ
☑︎店内・テイクアウト
QQの味が好きです🩶
具材も大きめのものが揃っています。
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店舗情報
吳家鐤邊趖基隆市仁愛區仁三路27-1號
B級グルメNT$50-NT$90
3 件のレビュー
さらにレビューを表示…
夕食2 人65
10か月前
用餐時間：2025/02/28
228連假的基隆廟口真是太可怕了😱
每間店都是大排長龍，但該吃的還是要吃（笑
以前來廟口最愛吃的是邢記鐤邊趖
可惜後來老闆因為健康因素而收攤了
所以這次來試試吳家鐤邊趖
店家也是位於廟口廣場的店家
看到不管是內用、外帶都一堆人在排隊
最後決定買了回民宿吃
一碗65元的鐤邊趖是屬於清淡口味
現場吃還有辣椒粉可以加
裡面聽說有12種料（金針、高麗菜、肉羹、金勾蝦、香菇、鼎邊趖、蝦羹、小魚乾、筍絲、蒜酥、芹菜珠、魷魚），因為是兩人分食，所以有些好像沒吃到
不過這涼涼的天吃一碗還是很暖胃的
總而言之，
不管怎樣就是要來吃一碗鼎邊趖
這樣才算有來過基隆廟口
夕食2 人45
2年近く前
鐤邊趖是基隆廟口的必嚐美食，位於廟口正前方，曾有左右兩間「吳家」與「邢記」，唯後者第三代老闆因健康因素已暫歇業，未知能否重新開業。
因此，要體驗這款基隆廟口滋味，吳家鐤邊趖是目前唯一去處，經常需要排隊，不過由於內用翻桌率高，通常不需久候。
飲食作家焦桐曾描述：「吳」記湯頭略遜，比「邢」記多了魷魚絲和小魚乾。依我嚐之，吳記湯頭清爽，12 種配料正是其強項，每匙都能有不同口感。
依其原料包所述：趖、肉羹、蝦仁羹、魷魚、小魚干、金勾蝦、金針、香菇、竹筍、蒜頭酥，再加上高麗菜與芹菜珠，正如其口感之豐富！
「趖」是高度彈牙的粿片卷，扮演這份小吃裡的少量澱粉，雖為食物主名，但不足果腹，故又點了一碗魯肉飯。久聞基隆廟口人自豪其魯肉飯，其滷汁偏濕，帶醬甜味。但身為不攪派，其飯卻偏軟濕，並非我喜歡的派別。