刁民酸菜魚 西門中華店

自從開了刁民到現在 大概吃了十次了（有去不同家分店吃過） 其實覺得西門店的品質沒有信義那邊的好 分店開得太倉促 員工訓練沒有很到位 湯的量每次來都不一樣 還有很少過 少到什麼程度呢 魚皮根本泡不開 別說一個沙漏的時間 泡十分鐘都還完全泡不開 還有分店的辣度明顯不同 也不能做調整 以及點餐還要自己拿去找店員不然根本不會有人鳥你 這是在西門店好幾次的體驗 （但這些在信義那邊沒這問題） 會服務不好還是來吃單純因為喜歡這個口味 啊不過很油很辣很酸是真的 如果怕口味太重的人可以加高湯 或是跟我一樣剛上來就把辣椒挑掉 避免放很久更辣 當然愛吃辣的可以跟他們要辣椒去加 奶茶很好喝但不會每次都點 免費的洛神花+陳皮茶很健康 就夠喝了 不想喝熱的可以跟店員要冰水 現在熱潮過了 平日五點半前都不用排隊可以直接入座 （更晚不確定） 但直接入座不用等 餐點還是要等一段時間就是了⋯

在前往刁民酸菜魚之前，我做足了功課，最後實證自己的腸胃撐不住。 刁民是怎麼創造出「酸菜魚」熱潮？根據商周報導，創辦人在中國四川成都發現，雖然當地人都愛水煮魚，但台商朋友卻獨愛酸菜魚，便自主研發酸菜魚的製作流程，從台中起家，迄今全台也才 6 間店面。 到了現場仍須排隊，有線上後位號碼頁面。用餐環境相當寬敞舒適，即使只是 2 人也坐 4 人座，值得稱讚！若是某些連鎖餐飲品牌，恐怕還會再塞進更多座位。

今日餐點🍴(👍表示推薦)酸菜魚(中盛) $638 雪花牛 $99 沙漏酥魚皮 $90 👍啪啪黃瓜 $60 👍硬硬的炸雞雞 $150 👍神級奶茶 $60 第一次吃酸菜魚，真的是超級期待啊！結果一出門，天上那雨就像是洩漏的水龍頭一樣，嘩啦啦地下個不停。心想，這下子總該人少些吧，結果到了店門口一看，哇塞！還要等40幾組人！這可是約莫得等兩個小時啊！各位朋友，來這兒吃酸菜魚，真的要有心理準備啊！ 好了，來說說這酸菜魚吧。酸菜和魚是主角，這不用說，但裡頭還藏著一些驚喜呢！有少量的木耳、金針菇、寬冬粉，還有那滑嫩的豬五花。要記住，想加料的話，第一次就得把單點全點完，否則後悔可來不及了。 再說說那道意外之喜——啪啪黃瓜！別看它簡簡單單，帶著一股椒麻香，入口涮嘴，讓人停不下來。真的是意料之外的好吃啊！ 還有那炸雞，這可真的是一絕！外皮脆得能聽見聲音，裡頭的肉卻是軟嫩多汁，再沾上一點啪啪黃瓜的汁，別有一番風味，簡直是美味升級版！ 最後不能不提的是神級奶茶，這可是超級好喝！我們在店裡忍不住喝了兩杯，離開時又打包了兩杯帶走，真的是喝了還想再喝。 如果你不想掏錢點飲料，別擔心，這裡還有免費的洛神花茶等著你呢！這可是酸甜解膩的一把好手。 洛神花茶免費供應，自助式的，自己動手泡一杯。那酸酸甜甜的滋味，像是夏日裡的一陣涼風，讓你瞬間神清氣爽。酸菜魚那豐富的口感，有時候會讓人有些飽足，而這洛神花茶就像是專門為此而來的救世主，輕鬆解膩，再多吃幾口也不在話下。 這趟酸菜魚之旅，雖然過程有些波折，但味蕾可是大大地滿足了。朋友們，若是你們也想來嘗嘗，記得提前做好排隊的準備哦！

台灣傳統小吃種類繁多，大家熟悉的有滷肉飯和雞肉飯。不過，其實還有另一個不容小覷的選擇——「鴨肉飯」。基本上，鴨肉飯和雞肉飯的差別在於，白飯上的是鴨肉絲而非雞肉絲，雞油也換成了鴨油。然而，這兩者的香氣可有著截然不同的魅力… ✅限量手切鴨腿飯：與一般鴨肉飯的不同在於，鴨肉不僅更加完整，且切得較大塊，讓人能享受到大口吃肉的滿足感。除了鮮嫩的鴨肉外，飯上還淋上肉燥滷汁，讓人感受到醬汁的油香微甜。底層的米飯則保有適當的口感，不會過於濕潤。 ✅豆菜拌鴨腸：結合清脆的豆芽與鴨腸與些許韭菜做搭配，並用黑胡椒快炒，帶著些許微嗆的滋味。入口能感受到鍋氣，讓人很涮嘴。 ✅枸杞葉：單純使用蒜頭與鹽巴調味。口感鮮嫩，味道又不會過重。 ✅綜合下水湯：包含鴨胗、鴨心及鴨腸。湯頭味道鮮甜濃郁。而口感上來說，鴨心雖然厚實但非常軟嫩、鴨胗脆口但保有軟嫩度，而鴨腸清脆。 ✅滷貢丸：口感Q彈、好吃。 ✅非基改油豆腐：一般醬油風味的滷豆腐，口感軟嫩，鹹淡適中。 ———————————— 「正宗鴨肉飯」的鴨肉確實名不虛傳，不但口感一流，香氣也非常濃郁。每次經過這裡，都能看到店門口擠滿了人。除了鴨肉飯之外，他們的湯品和豆芽炒OO的系列也都非常推薦。雖然客人很多，但翻桌速度很快，所以不用擔心等太久，很快就能吃到囉！

結論先來：少見甜品吃到飽，品質跟單點一樣，超高CP值 2024/08/14（週三）下午兩點用餐 需要訂位+候位/無可供現場消費者座位 簡單評論： 隱藏在新埔捷運站後面巷弄的甜點店，最近蠻熱門的是他們在做期間限定（7/1～9/15）的甜點吃到飽：499+10%，但因為現場座位其實偏少（約一個時段只能接5組左右），所以一位難求，且聽店員接電話時候位似乎排到20幾組，可以看得出人氣之高。 店裡似乎有養一隻貓，但當天沒有看到比較可惜。 雖然看似人手充足，但還是非常忙碌，忙碌之餘也能感受到店家對客人的真誠，除了不定時來問一下是否合乎口味外，尤其是老闆娘在介紹甜品時，都會有一種他真的很喜歡才推薦給你的感覺，整體服務非常好！ 因為是吃到飽，所以不會對每份甜品做評論，只評我吃到最有印象甚至是喜歡的： 🍰威士忌小酒鬼提拉米蘇： 我以為是一小塊，結果上來是一盒的驚喜。 聞香氣覺得還好，吃進去酒香在嘴裡炸開，以手指餅乾泡威士忌（感覺是波本、美格那類型的）的傳統做法，中間層搭配一些黑巧克力豆的口感，讓層次感再提升上去，搭配稍稍重的酒感，也讓奶油不那麼甜膩，真的比很多咖啡廳自己在做的來的好吃。 🍮焦糖烤布蕾： 我最喜歡這種上面都是剛烤好的焦糖，用湯匙刮會有沙沙聲，壓下去焦糖層不是那麼容易突破的布蕾了！ 布蕾本人沒那麼甜膩，搭上焦糖的甜度其實非常剛好，微微黏牙的感覺令人著迷。比起其他布丁，這個是我們點了好幾份的。 🍮黑糖甜鮮奶麻糬： 這個也是點了兩次三次的，鮮奶麻糬是那種Q彈系的麻糬，很沾粉，仔細含在口中是可以感受到奶香的，至於黑糖粉以外還吃得到一些小黑糖塊，讓整體風味豐富了起來。超推！ 🍰生乳卡士達泡芙： 這道跟我想像的不太一樣，他是屬於那種硬、脆皮的泡芙，去夾奶霜的，我自己沒有很喜歡，但還是好吃。 🥐海鹽奶油卷： 吃很多甜膩的食物後，來一點鹹食真的對味覺重置很有幫助，也因此在加權比重上得到了不少我的親睞分，不過他真的就是一個很純樸的海鹽奶油卷，讓我想不到太多的風味介紹，只能打個比方：就是當你今天吃了不少法餐日料，有一天還是會想去吃小吃店的滷肉飯，只能說就是單純好吃、份量十足、一定要嘗試。 🍵阿里山金萱： 既然都標阿里山了，代表他們家的金萱真的非常重本，論台灣金萱阿里山是最優質的。 少數喝到這麼濃郁的金萱，連特有的牛奶糖香氣，伴隨著淡淡花香都可以明顯感受出來，也兼具著綠茶的清甜、紅茶的香醇。哦對了，一定要無糖！搭配著甜點去喝，能夠理解為什麼英國人甜點一定要配紅茶的心情了。 其實很多東西都很好吃，都在水準之上，只是我個人微乳糖不耐+鹹食派，所以吃不多蠻可惜的😢 題外話： 茶與咖啡搭甜點不是沒有道理的，所以建議各位如果有來吃的話，絕對不要點奶類飲品，尤其是拿鐵，只會讓口中膩感直線上升而已，除非是螞蟻人就另當別論了。 值得改進的地方： 只能說我是雞蛋裡挑骨頭，那根小湯匙真的蠻刮手的，其他都很棒😂 本篇會同步發至Google map。

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