台北的台菜餐廳不少,但如果想吃一點兼具傳統與創意的台菜,「宋室」一直是許多人會提到的選擇。這次特別來吃看看,點了幾道經典台菜,也挑了幾道比較有巧思的創意料理,整體吃下來最大的感想就是:每一道都很好吃,但價格確實也不算便宜。
經典的九層塔炒蛤蠣,是很熟悉的台灣味。蛤蠣本身鮮度不錯,搭配九層塔、蒜香一起快炒,鹹香中帶著九層塔特有的香氣,蛤蠣的鮮味也很自然地被帶出來,是那種看似簡單,卻很考驗火候的家常菜。
滷肉飯則是另一種台菜的代表。肥瘦比例拿捏得剛好,滷汁香而不膩,淋在白飯上非常下飯,雖然是一碗看似樸實的滷肉飯,卻能感受到餐廳在調味上的細膩。
紅燒豆腐也讓人滿意,豆腐吸滿紅燒醬汁,入口柔嫩又帶著濃郁香氣,配飯非常適合。比較特別的是創意料理油條鮮蝦,把傳統油條與鮮蝦結合,外層酥香、內餡鮮甜,吃起來有熟悉感,卻又多了一點新鮮感。
整桌料理幾乎沒有一道讓人失望,從傳統台味到創意變化,都能吃出一定的水準。不過,宋室的價格確實偏高,尤其如果是多人聚餐、一次點上好幾道菜,最後的帳單還是會讓人稍微心痛一下。
整體而言,這是一間適合想好好吃一頓台菜、也願意為料理品質與創意多付一些錢的人來嘗試的餐廳。好吃是真的好吃,只是「美味」的代價,也確實不低。
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