講到台南的市區有名的碗粿,不能不提到阿全啊!居然在fooday上沒有建點,讓我有點意外。
阿全到菜單很簡單,就是專注做好兩樣東西,一個是碗粿(有素食的可以選擇,一種就是魚羹。碗粿的部分,粿本身非常非常的Q彈跟扎實,因為裡面有加油蔥還有蝦米的關係,整碗香氣十足。內餡的豬肉是整塊的原型肉,而且入口即化,配上甜甜的蒜醬,天啊根本好吃到哭腰啊。可能是在台東待太久了,對於食物的要求已經沒有那麼高了,但是同樣是碗粿本體吃起來,我還是喜歡台南的很多啊!
魚羹的部分我比較少吃,但是魚羹的內餡也有帶點魚肉,不完全是魚漿,這個也很打到我。羹湯是屬於比較濃稠的那種,加點醋就會滿好喝的。
而且整體的價位從第一次在台南久待的時候,到現在只漲了一點點,CP值還是超高。
老先覺給我的感覺是,小火鍋的高配版,然後精緻火鍋的低配版。因為他的食材還有店內環境都那麼在這之間。
點的方式是先選湯底,在選什麼樣的肉,然後肉本身還可以再選擇數量,所以可以搭配的選擇性非常多,也有單點的小菜,或者是配好的鍋可以選擇。
食材方面,菜盤給的菜都還算新鮮,但是份量不多,川燙後吃起來也沒有什麼甜味。肉的部分大概只比小火鍋好一點點,筆記厚實,但依舊不到好吃。但是飯煮的還不錯,香氣有出來,米心有透,粒粒分明,沒有太濕或太硬。該有的品牌冰淇淋,飲料機也都有。
整體環境方面,裝潢很舒服,內用也有廁所也可以使用。唯有可能是當人很多的時候,可能會需要久等,因為現場看只有內外場各1人。
整體而言你可以用不到200元的價錢吃到一個品質比三媽好的鍋,所以還算推薦。
這間店是知本少數的素食店,而且是菜色跟裝潢兼具的店家,就算放到台東市區,我也覺得是滿不錯的選擇。但這些優點同樣也反映在他的價錢上,是比較貴的。
這次點的是打拋豬飯,原本的豬肉是用豆乾切丁來代替。雖然沒有肉品,但是打拋豬飯該會有的酸鹹甜的醬汁他可是一點都沒有少,而這個莫名的和豆干丁非常的搭,也很下飯。飯是用健康的五穀米,而且煮的粒粒分明,米粒也有透。如果第一次來不知道要吃什麼,真的會滿推薦點這一道。簡餐都會附湯。
如果一群人來的話,可以點比較多不同的菜,例如新鮮時蔬或是馬告豆乾。吃素食的朋友來知本玩一定不能錯過。