橘色涮涮屋一館

3.8

4 則評論

火鍋 | $1,760~$3,340

AI 店家摘要

這家餐廳的火鍋菜品質感高，食材新鮮，特別是松阪豬和海鮮拼盤，搭配清爽的醬料讓人印象深刻。最後的海鮮粥更是讓人驚喜，濃郁可口。

用餐氛圍舒適，餐廳的服務親切周到，使人感到放鬆，是慶祝的好選擇。

服務生友善且專業，餐前會主動協助煮食，讓用餐體驗更加愉快。

#火鍋

#海鮮

#松阪豬

#高級餐廳

#甜點

#和牛

肉的部分前面提到，和牛真的超讚！預算不夠點這個1550價位就非常夠了！這家真的是來吃牛的，不吃牛者建議避開🤣。
本次主要降低評分是在他的松阪豬和梅花羊，梅花羊還不錯但沒到驚豔的部分，松阪豬應該是因為太薄了，所以煮起來有點硬加上肉味沒有松阪豬那種那種高級感。（個人建議可以詢問店家能不能幫煮）

海鮮原本有想點來問過，價位蠻高的而且只能買一隻，當天一隻要到五六千，多人比較適合點！

調酒部分蠻便宜的一杯250元，喝起來滿像梅酒highbar，中規中矩～

個人推薦可以來嘗試看看，但同樣預算我會推薦去王品的旬嚐，搭配王品的股東券，一個人均價大概1700可以吃到一樣等級的和牛加上龍蝦，有龍蝦肝在煮粥上優秀很多！

阿米美食分享記，我們下次見！

常常聽大家提起橘色，晚上餐廳附近也聚集好多人，
想說也來踩點看看，訂了下午五點的位子，
（當天訂位直接用電話預約比較方便～
今天來到一館的位子，
感覺位子安排挺神秘的，雖然在走道位，但不會有很多人經過打擾到的問題，都是服務生走過而已。
但比起包廂隱蔽性還是低了一點。
點餐方式以一個人一份套餐為主，然後可以再單點其他喜歡的食材，
今天點了他們的日本頂級和牛套餐跟日本黑毛和牛板腱套餐，
套餐包含前菜、主食跟甜點，
主食部分可以選擇煮粥～
前菜我選了蘆筍豆腐，看不到蘆筍在哪裡，但是豆腐真的要好好稱讚，咬下去的口感很綿像布丁，然後是濃濃的雞蛋味，單吃豆腐就很好吃，再搭配他們的和風醬好清爽🩵

菜盤的部分中規中矩，但都是那種頭好壯壯新鮮的蔬菜🥬

湯頭是那種很淡不咸的昆布湯，搭配青菜吃起來就是很清爽的菜湯，但越到煮後面就變成那種日式關東煮的感覺！
再來就是今天的主角，我們的和牛肉片！
日本頂級和牛是取自肋眼的部分，吃起來非常軟嫩，雖然只有四塊，但因為真的蠻油的，所以吃完四塊就會蠻膩的，但牛肉的味道還是很香很好吃！
另一個板腱的部分比較吃的到牛肉的口感，油花相對比較少一點，也比較不容易膩～
雖然橘色是走比較精緻火鍋的路線，但我覺得他們服務剛剛好，不會到全場桌邊服務，跟朋友聊天還要擔心店員全部聽光光，但也因此煮肉要自己控制時間，我喜歡涮到牛肉中間還帶著淡粉色的狀態，口感與香氣都融合的恰到好處😍

海鮮我有單點了蛤蠣跟新鮮魚片，魚片由三種不同種類的組合，有的魚皮膠質很多，算是有不同口感，海鮮都很新鮮～

差不多後半段就可以開始煮粥了，但真的吃太飽，粥已經很難評到底有多美味哈哈哈
只記得再煮完這麼多東西之後，粥不會太鹹，可以吃到米的香～

甜點選了招牌的杏仁豆腐，口感像泡在水裡的麻吉！糖水只是提味，不會太死甜搶走杏仁的味道，但我個人比較喜歡焦糖布丁～

整體來說我會列入再次回訪的餐廳，但應該會嘗試其他的肉類品項～
（我對海鮮沒什麼興趣哈哈哈哈

這次狠下心朋友生日陪他一起吃，對散戶來說算是高消費，但整體來說推薦給要慶祝的朋友體驗。
幾乎可以說是火鍋版的王品，最特別的其實是整體的用餐氛圍是舒適的，加上服務是親切度很高的走向，在用餐之前就會感覺到氣氛是好的。
最讓我驚訝的是，菜盤也是服務生幫忙煮的，原來煮高麗菜也可以請人服務。
我們的主餐是選擇海鮮拼盤、松阪豬，松阪豬的油花分布真的是很神奇，平常不太吃豬肉的我覺得很喜歡，可能又搭上他的醬料是清爽的柑橘醬油，並有蒜頭跟蘿蔔泥搭配的口味很剛好。
海鮮拼盤的新鮮度是9分，雖然沒有海港吃到的新鮮，但是沒什麼腥味搭配他們清爽的高湯我覺得是很美味的，並可以吃到不同種海鮮的味道（海鮮的種類是他們挑選的）。
這一家最有名的就是最後的湯頭會煮成粥，因為海鮮煮到最後湯頭變得超級好喝，我自己覺得粥煮起來很有特色，平常在外面很少吃到這麼濃的粥，如果肚子本來有點空間，到這裡應該會被擊敗了，超飽。
甜點的部分本來是選兩個，但是因為生日的關係加上服務生好心招待（不知道是不是每個人都有這種好處？）但總之非常滿足。
雖然價位以火鍋來說是高級版，但體驗上，我個人覺得是新奇驚喜的，若是以創意料理的心情來吃這家火鍋應該是會符合期待的。