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LV 27|美食中隊長
吳家鐤邊趖
晚餐2 人$45
8 個月前
鐤邊趖是基隆廟口的必嚐美食，位於廟口正前方，曾有左右兩間「吳家」與「邢記」，唯後者第三代老闆因健康因素已暫歇業，未知能否重新開業。
因此，要體驗這款基隆廟口滋味，吳家鐤邊趖是目前唯一去處，經常需要排隊，不過由於內用翻桌率高，通常不需久候。
飲食作家焦桐曾描述：「吳」記湯頭略遜，比「邢」記多了魷魚絲和小魚乾。依我嚐之，吳記湯頭清爽，12 種配料正是其強項，每匙都能有不同口感。
依其原料包所述：趖、肉羹、蝦仁羹、魷魚、小魚干、金勾蝦、金針、香菇、竹筍、蒜頭酥，再加上高麗菜與芹菜珠，正如其口感之豐富！
「趖」是高度彈牙的粿片卷，扮演這份小吃裡的少量澱粉，雖為食物主名，但不足果腹，故又點了一碗魯肉飯。久聞基隆廟口人自豪其魯肉飯，其滷汁偏濕，帶醬甜味。但身為不攪派，其飯卻偏軟濕，並非我喜歡的派別。
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地點資訊
吳家鐤邊趖基隆市仁愛區仁三路27-1號
小吃$50~$100
2 則評論
美食攻略
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