【Foodholic乃子@台北】

熱愛麵食和酸菜的我當然不能錯過鼎鼎大名的「萍姐酸菜麵」，放在待吃清單裡好一陣子了，據說是老萬華人的回憶，終於有機會來一探究竟！

「萍姐酸菜麵」位於西門站和北門站附近，距離這兩站走路大約都要13分鐘左右，星期六中午抵達，生意超級好耶

排隊方式：
直接進入店內填寫菜單及號碼牌，填好後交給店員，然後到店外頭等候叫號

ps 店員很親切告知，雖然表定是下午2點打烊，但其實只要2點前有進來填單，都會讓客人吃到

本來12:45要用餐，但看到外面不少人在排隊，店員說大概還要再等20分鐘，因為1點有事情要處理，想說那就晚一點打烊前再來，應該會比較少人，結果1:45過來，排隊的人比剛剛還多😂

大約等了15分鐘入座，然後又再等了15分鐘才拿到餐點，但為了美食我願意等待！

今天只有一人來用餐，所以只點了酸菜乾麵（中）$65+ 單點荷包蛋$15

不管乾麵還是湯麵都有大中小三種size，第一次來不確定份量，就點了一個應該安全的中碗，結果份量很大耶，幸好我本來食量就蠻大，如果是正常食量的女生或是有點其他小菜，應該吃小碗就可以了～
（看到其他客人點的大碗，真的是被那個份量嚇死…）

看到網路上其他人的吃法都有加一顆荷包蛋，所以我也效法，看到半熟蛋液流出來，和乾麵拌在一起，吃起來口感更加滑順～

把半熟蛋、酸菜和藏在麵底下的醬汁拌勻之後，看起來就已經超好吃了，可以聞到淡淡的油香，吃起來也是偏清淡的醬油味，酸菜味不會太搶戲

重點來了⚠️
請大家一定要加個幾勺蒜泥和辣醬！口味層次更加提升，鹹味更被帶出來，我覺得美味程度有強化許多耶！

整體而言，酸菜乾麵非常合我的口味，是我絕對會再訪的店家，價格也超便宜，不用$100就超有飽足感～
這次發現有不少客人是點湯麵，且這邊有賣我喜歡的餛飩，下次想試試酸菜蛋餛飩湯麵

ps 這家店的店員都很親切，而且寵物友善！有一組客人帶了大狗來吃飯，可以直接落地，店員阿姨還很熱情地跟客人聊天詢問狗狗的名字和年齡，好有人情味的一家店

前身是漢口街二段巷內的萬國酸菜麵。
在老闆娘因車禍停業數個月之後，就順勢搬家並且改名成萍姐酸菜麵至今。

今天吃的是酸菜蛋湯麵跟兩道小菜，價格140。

酸菜蛋湯麵的麵體是偏扁平但充滿彈性的拉麵，在淋上清爽的湯頭後用大量的老酸菜做提味。
酸菜的滋味非常濃郁，配著麵或湯入口，每一口都充滿了老酸菜獨有的鹹酸香。
半熟蛋完全是功夫，恰到好處的流質蛋黃帶給我們了美味饗宴。

豆干很普通就不多說。
海帶我是每次必點，偏粗的海帶根在口內爆發的Q彈感，絕對值得一試，這是海帶絲跟海帶結所沒有的特色。

醬料吧的一大盅鮮蒜泥跟旁邊的辣椒也很值得嘗試，辣椒後面大字寫下的很辣可是貨真價實。

在店家還在漢口街巷子內的時候，老闆店門口在店門口養了一些鳥兒，店內還有小店兔。
很可惜搬到新店面後都不在了。

只剩下這個在西門超過60年的老滋味依舊健在。
推薦給大家！