Coco
LV 35|美食大隊長
八三意麵
午餐1 人$180
6 個月前
《探店系列》
鱔魚意麵台南公認的美美食，每一家調味、鱔魚的脆度都各有特色，這一間八三聽說是很多在地人名單。（結果推薦我的是新竹人😂）
爽脆的鱔魚，配上酸甜濃郁的醬汁和意麵，是許多人在地人從小吃到大的味道。
台南的鱔魚意麵有乾炒和生炒兩種做法，差別是生炒會更像是鱔魚意麵羹，多了勾芡和更濃郁的酸甜醬汁口感。
一開始喜歡鹹中帶甜的生炒，後來發現乾炒會更耐心，有些店家的調味太甜好就選乾炒，生炒喜歡店家鱔魚和意麵是一起炒的，意麵會更香也更濃郁口感很好。
鱔魚意麵 💰80
鹹甜鹹甜的醬汁、洋蔥與鱔魚一起炒，意麵軟嫩，鱔魚好吃無腥味~
（意麵和鱔魚是分開炒的，生意太好，起鍋先是一大份鱔魚）
麻油豬肝湯 💰90
剛端上桌就讓整桌都是麻油香，麻油湯的用料比意麵還多，冬天喝整個人會從胃直接暖起來，喝完會很舒服到一碗湯。
⭕️ 有冷氣
❌汽車不好停車
鱔魚意麵
麻油豬肝湯
一套組合下來很飽
調味料
鱔魚跟麵是分開炒的
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地點資訊
八三意麵
2 則評論
台式料理$120~$180
美食攻略
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