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Shiny
LV 26|美食中隊長

🌟 高雄前金▫️ 捷運前金站(舊市議會)周邊
🌟 𝟐𝟎𝟐𝟒年米其林必比登推介 & 𝟓𝟎𝟎碗 𝟑碗

身為高雄人且居住於高雄多年
卻沒有吃過前金肉燥飯的我
實在太太太汗顏了‼️

高雄唯一一家今年一口氣同時
🔸 米其林必比登推介
🔹 𝟓𝟎𝟎碗 𝟑碗
這家傳承𝟑代的肉燥飯
長達𝟔𝟓年歲月到底醞釀出什麼極致滋味❔
心癢難耐一整晚,決定一早就來一探究竟 👀

選擇平日上班前的早餐時段約𝟎𝟖:𝟎𝟎抵達
原先以為大家趕著上班人潮會比較少
沒想到活了𝟑𝟎年的我還是太天真了
忽略掉真正在地美食家是沒有平假日的😆
不過沒有關係~點完餐在等待後位的時間
正好看看他們都吃了什麼當作下次目標❤️

➰魚鬆肉燥飯 𝟰𝟱
目前全日沒有香菜
正巧這一次想吃得純粹一點
所以沒有也無所謂

➰鴨蛋包(半熟)𝟮𝟬
肉燥飯配半熟蛋🥚
光想那金黃色蛋液流出就超銷魂
早早就決定是這組合啦😍

➰魚皮湯 𝟰𝟬
肉燥飯配魚皮湯
應該也算是南部標配?
乾濕搭配才是完美的一餐

———

有魚有肉這應該算是平民版的海陸大餐了吧🍽️
當早餐一整套吃下來有點過飽
但每樣都是銅板價就能輕鬆享用
滿足感實在無法言喻🤤
難怪 🉐 不止一年推介

不只餐點本身讓人覺得驚艷
沒想到店家還為每一位客人添加了滿滿人情味

「內用要等位置噢」
「外帶要記得拿餐具噢」
「請稍等一下」
「畫錯單沒關係我幫你換」
「大立怎麼走嗎?來!我告訴你」

一頓吃下來被店家無微不至的溫暖
燻到眼眶泛淚差點哭出來
台灣最美的風景是人不是說說拿來諷刺
而是真的有店家可以發揮到淋漓盡致
絕對是今生吃過最喜歡足以封神ㄟ肉燥飯

假高雄人(誤)只能說相見恨晚啊啊啊啊
十星好評強力推薦大家快點去吃✨

*𝗚𝗼𝗼𝗴𝗹𝗲 上時間不一定正確
*店休日期公告張貼在店家牆面
*每日限量售完為止

今天早上吃得海陸大餐😆
這間的特色在於魚鬆 與肉燥搭配讓整碗吃起來更有層次感
肉燥大部分是肥肉 但並非軟爛口感 而是Q彈不膩
這家的半熟鴨蛋並不會流得都是 被煎得香香的外層蛋白包覆 讓原先已經很美味的肉燥飯 又昇華到另一個極致
單吃肉燥會有一點鹹 但同時挖魚鬆、煎蛋 一口一起吃下去 就成為恰到好處的美味
魚皮本身沒有太多出彩之處 不過湯頭非常鮮美 桌上有可供自行添加的白胡椒粉 加進去後更多了不一樣的香氣
原本以為早餐這份量 來應該太多會吃不完 我還帶了保鮮盒想打包 殊不知不小心就完食了
1959年就營業至今的老店 店面有用透明塑膠阻隔冷氣跑掉 第一次來可能需要找一下出入口在哪
填完單在進店確認 座位也由店家告知 送餐時才會結帳💰
店家也會不厭其煩地 提醒目前沒有香菜噢
看內用的其他人 才發現也可以單點青菜🥬
後來仔細看才知道 可以單點蠻多品項 正確營業時間如圖
沒想到竟然有電視📺 冷氣及監視器感覺都是新裝設 看起來都潔白嶄新很乾淨
最後當然再次推薦大家來吃🫶🏻
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留言 (5)

茉茉沫默
LV 1美食新手
感謝推薦~
美石評論家
LV 6美食實習生
拍的好看
Shiny原 PO
LV 26美食中隊長
謝謝妳們🫶🏻🫶🏻🫶🏻
Chantelle
LV 1美食新手
那個蛋好邪惡啊
WD
LV 15美食小隊長
已收藏

地點資訊

前金肉燥飯高雄市前金區大同二路26號
台式料理$80-$100
4 則評論
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更多這家店的評論...

HIH J
早餐1 人90
3 個月前
是受到米其林必比登推薦的肉燥飯🔥招牌真的不是很顯眼,如果我只是經過的話可能沒辦法發現這裡有一間那麼厲害的傳統小店 第一次來想說居然不用排隊 結果是賣完了⋯ 第二次來學乖了 7:15開門我大概8:00左右來,平日的這個時間人潮還不算多,等老闆清一下位置就能入座 來之前有上網爬文,知道這間的肉燥飯屬於全肥派,對於我這個不敢吃肥肉的人算是又怕又想挑戰💪🏻 - ✐ 魚鬆肉燥飯$45 ·魚鬆跟肉燥的搭配真的有夠讚⋯不太會形容它的調味,可能是神秘又好吃 肉燥吃起來不會很肥,是膠質的感覺 但吃到最後還是會感覺有一點點膩 不知道是不是我還不習慣吃肥肉的關係(?) 整體其實有驚艷到我 小小一碗吃完其實蠻有飽足感的 ✐ 鴨蛋包(半熟)$20 · 敢吃半熟蛋的必點半熟鴨蛋包,比一般的雞蛋還要更有獨特的香氣,不過不是現煎的唷(現煎老闆可能會忙死⋯) ✐ 貢丸湯 $25 ·不是脆脆的那種,蠻有肉感的,表現沒有特別驚人但湯頭不錯,配飯剛好
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Sheng
午餐1 人65
7 個月前
📍高雄前金區 榮登2024米其林必比登的老字號店家,用餐空間是半開放式,冷氣開放時會拉下透明布幕阻隔,但還是敵不過高雄炎熱的天氣,沒有很涼快🤣,店內大約 6-7 桌翻桌率很快,大約等了15分鐘左右,店附近停車比較不方便,建議騎乘機車比較好找位子。 餐點🥘 - 魚鬆肉燥飯 / 45元 - 鴨蛋包半熟 / 20元: 前金肉燥飯是肥肉比較多的類型,醬汁比較南部口味偏甜一點,可以感受到滷汁舒適的醬香味和肥肉部位特有的膠質感,吃起來微微黏嘴的感覺,伴上店家特製的魚鬆,讓整個肉燥飯多了一層沙沙的層次感,但會帶走嘴裡的水分,整碗吃下來略為口渴,我下次可能會選擇沒有魚鬆的版本,半熟鴨蛋是整碗肉燥飯的靈魂,輕輕劃破蛋皮金黃略為凝固的蛋液就會流出來,用一點鴨蛋黃裹著飯粒又是另外一個層次的享受了,私心推薦大家加購半熟鴨蛋包,跟肉燥飯是絕佳的搭配!
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吃曼
午餐2 人110
8 個月前
有多少人為米其林餐廳趨之若鶩?但你知道除了「米其林指南」的榮譽之外,還有一個專為推薦「物有所值」的飲食體驗而設的「必比登推介」嗎?「必比登推介」於1997年首次亮相,由米其林寶寶必比登舔嘴唇的形象代言,象徵著高品質與親民價格的結合。今天要和大家分享的,是高雄一家傳承三代的肉燥飯店。雖然店面簡樸,但門口總是排滿人潮,這家店不僅深受當地人喜愛,更是獲得「必比登推介」認證的美食寶地之一… ✅魚鬆肉燥飯:使用帶有豬皮及油花的肉燥,味道上是屬於南部風味,再加上店家自製的虱目魚魚鬆,會再更增添海鮮鮮味,吃起來更有層次感。最厲害的是,吃完一碗油而不膩的滋味,會讓人想要再續下一碗。另外有再加購20元搭配半熟鴨蛋包,蛋黃非常濃郁,與白飯混勻後,滋味更渾厚又順口。 ✅青菜:看店家當天提供的品項為何,而青菜都是一般的冷菜,吃起來普通。調味清淡。 ✅貢丸湯:添加些許芹菜的純粹貢丸湯。味道不會過重,很單純的味道。貢丸Q彈。 ✅竹筍湯:一樣是非常單純的湯。裏面的食材僅有筍子而以,不過筍子相當清甜。 ————————————— 「前金肉燥飯」的招牌肉燥飯確實名不虛傳,精髓在於肉燥中保留的豬皮和油脂,帶來肥而不膩的口感。搭配魚鬆,更增添了一絲清爽,讓整體味道更加平衡。至於其他餐點,表現得中規中矩,但因為吃曼去得較晚,所剩品項也不多了。而據說「煎魚肚」也是必點品項,建議想要品嚐的朋友務必早點前往,以免錯過唷! *只接受現金
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吃曼LV 22美食冒險家
正宗鴨肉飯
台式料理高雄市
台灣傳統小吃種類繁多,大家熟悉的有滷肉飯和雞肉飯。不過,其實還有另一個不容小覷的選擇——「鴨肉飯」。基本上,鴨肉飯和雞肉飯的差別在於,白飯上的是鴨肉絲而非雞肉絲,雞油也換成了鴨油。然而,這兩者的香氣可有著截然不同的魅力… ✅限量手切鴨腿飯:與一般鴨肉飯的不同在於,鴨肉不僅更加完整,且切得較大塊,讓人能享受到大口吃肉的滿足感。除了鮮嫩的鴨肉外,飯上還淋上肉燥滷汁,讓人感受到醬汁的油香微甜。底層的米飯則保有適當的口感,不會過於濕潤。 ✅豆菜拌鴨腸:結合清脆的豆芽與鴨腸與些許韭菜做搭配,並用黑胡椒快炒,帶著些許微嗆的滋味。入口能感受到鍋氣,讓人很涮嘴。 ✅枸杞葉:單純使用蒜頭與鹽巴調味。口感鮮嫩,味道又不會過重。 ✅綜合下水湯:包含鴨胗、鴨心及鴨腸。湯頭味道鮮甜濃郁。而口感上來說,鴨心雖然厚實但非常軟嫩、鴨胗脆口但保有軟嫩度,而鴨腸清脆。 ✅滷貢丸:口感Q彈、好吃。 ✅非基改油豆腐:一般醬油風味的滷豆腐,口感軟嫩,鹹淡適中。 ———————————— 「正宗鴨肉飯」的鴨肉確實名不虛傳,不但口感一流,香氣也非常濃郁。每次經過這裡,都能看到店門口擠滿了人。除了鴨肉飯之外,他們的湯品和豆芽炒OO的系列也都非常推薦。雖然客人很多,但翻桌速度很快,所以不用擔心等太久,很快就能吃到囉!
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TimechengLV 25美食中隊長
豐源熱炒
台式料理新北市
這家店是可以說是路邊攤,廚房完全就是開放式,所以沒有內用的選擇,只能是外帶。 另外看了一下Google 地圖營業時間是晚上8點半結束,但實際上每天都會提早大約一個小時,主要是客人蠻多,當天料賣完就提早結束。 另外客人真的蠻多,不想等的人可以先打電話,雖然實際上老闆炒飯速度蠻快,就算現場等,也不會等太久。 這次點了肉絲蛋炒飯,重點是價格只要50元,而且比起其他炒飯店還算好食,CP值真的蠻高,難怪這麼多人來點餐,也推薦大家來試試。
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ShengLV 18美食小隊長
前金肉燥飯
台式料理高雄市
📍高雄前金區 榮登2024米其林必比登的老字號店家,用餐空間是半開放式,冷氣開放時會拉下透明布幕阻隔,但還是敵不過高雄炎熱的天氣,沒有很涼快🤣,店內大約 6-7 桌翻桌率很快,大約等了15分鐘左右,店附近停車比較不方便,建議騎乘機車比較好找位子。 餐點🥘 - 魚鬆肉燥飯 / 45元 - 鴨蛋包半熟 / 20元: 前金肉燥飯是肥肉比較多的類型,醬汁比較南部口味偏甜一點,可以感受到滷汁舒適的醬香味和肥肉部位特有的膠質感,吃起來微微黏嘴的感覺,伴上店家特製的魚鬆,讓整個肉燥飯多了一層沙沙的層次感,但會帶走嘴裡的水分,整碗吃下來略為口渴,我下次可能會選擇沒有魚鬆的版本,半熟鴨蛋是整碗肉燥飯的靈魂,輕輕劃破蛋皮金黃略為凝固的蛋液就會流出來,用一點鴨蛋黃裹著飯粒又是另外一個層次的享受了,私心推薦大家加購半熟鴨蛋包,跟肉燥飯是絕佳的搭配!
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