SStrasburg37
LV 4|美食新手
鴨寮街-烤鴨點心坊-義享二號店
晚餐3 人$1000
10 個月前
烤櫻桃全鴨跟木桶豆花需要預訂，烤鴨會在客人面前片一盤鴨皮，鴨腿會切一份肉盤，剩下部位的肉可以選擇跟高麗菜炒，或者是用豆芽菜芋頭絲去炒，鴨骨頭可以選擇煮粥或是煮湯。餅皮會在桌上擺瓦斯爐與蒸籠加熱過，跟片皮一樣很有表演性質，餅皮包著鴨皮、黃瓜絲、大蔥絲，再沾一些甜麵醬，因為皮的油脂很多，最好沾多點醬比較不膩，鴨皮非常酥脆，但是味道完全由甜麵醬主導沒什麼特別處。鴨腿上面會帶脆皮，一樣推薦沾醬吃。
高麗菜炒鴨件是沙茶調味，剩餘的肉與高麗菜、蒜頭、辣椒共炒，鑊氣些微高麗菜太生味，火候掌握不足，鴨肉還有一點腥味。雙菜煮鴨骨湯是鴨骨輔以酸菜、白菜燉煮，味道不錯。
鮮蝦餃裡面的蝦個頭頗大鮮味足，鮮蝦脆脆腸粉搭甜醬油吃不錯。
最後上的現煮木桶豆花，熱熱地搭配著薑汁黑糖水吃。整體的用餐感受，覺得港點值得點，但是烤鴨跟豆花就覺得太貴了。
片皮鴨
現切
現切片皮鴨
餅皮
鮮蝦燒賣
一鴨二吃
魚籽蒸燒賣
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地點資訊
鴨寮街-烤鴨點心坊-義享二號店
2 則評論
粵式料理$600~$1,000
美食攻略
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