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LV 4|美食新手

烤櫻桃全鴨跟木桶豆花需要預訂,烤鴨會在客人面前片一盤鴨皮,鴨腿會切一份肉盤,剩下部位的肉可以選擇跟高麗菜炒,或者是用豆芽菜芋頭絲去炒,鴨骨頭可以選擇煮粥或是煮湯。餅皮會在桌上擺瓦斯爐與蒸籠加熱過,跟片皮一樣很有表演性質,餅皮包著鴨皮、黃瓜絲、大蔥絲,再沾一些甜麵醬,因為皮的油脂很多,最好沾多點醬比較不膩,鴨皮非常酥脆,但是味道完全由甜麵醬主導沒什麼特別處。鴨腿上面會帶脆皮,一樣推薦沾醬吃。
高麗菜炒鴨件是沙茶調味,剩餘的肉與高麗菜、蒜頭、辣椒共炒,鑊氣些微高麗菜太生味,火候掌握不足,鴨肉還有一點腥味。雙菜煮鴨骨湯是鴨骨輔以酸菜、白菜燉煮,味道不錯。
鮮蝦餃裡面的蝦個頭頗大鮮味足,鮮蝦脆脆腸粉搭甜醬油吃不錯。
最後上的現煮木桶豆花,熱熱地搭配著薑汁黑糖水吃。整體的用餐感受,覺得港點值得點,但是烤鴨跟豆花就覺得太貴了。

片皮鴨
現切
現切片皮鴨
餅皮
鮮蝦燒賣
一鴨二吃
魚籽蒸燒賣
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地點資訊

鴨寮街-烤鴨點心坊 義享二號店804高雄市鼓山區大順一路115號7樓
粵式料理$600-$1,000
2 則評論
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很好吃,而且份量剛好,不會說剩太多要硬吃吃太飽海鮮也新鮮 品項沒有很多 每個都精緻用心製作 完全沒有雷的 每個都很好吃 大推 燒鵝:肉質軟嫩,皮燒的微脆很好吃 金沙皎白筍:筍子先炸過再裹上鹹蛋味道很好,皎白筍雖然炸過但也不油 烏魚烏魚子炒飯:這個給中上,沒有很多,口味還行,每個人大概可以吃個兩口,但其實也夠啦,飯不用吃太多 大雞湯:超猛,滿分100我給200,超濃,濃到我以為他有偷勾芡,湯喝起來徐徐的,超濃超讚 山藥炒蘆筍:好吃,算是山珍海味中的清爽代表,鹹度適中 東波飯:這讓我想到徐家私廚的黯然銷魂飯,就是東坡肉跟荷包蛋跟白飯,算是很高級版本滷肉飯,好吃 黃油松茸蟹肉:就是用奶油去炒這兩樣,比熱炒店口味再清淡些 清蒸龍虎斑:肉質超屌,居然可以吃到彈牙有嚼勁的魚肉,我甚至把魚頭也給吃了 豆腐奶:其實就是炸起司包,也是好吃,但感覺配點果醬會比較好,不然那個酥皮滿膩的
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