PROMETTENTE 義大利麵 永春店

PROMETTENTE 義大利麵在捷運永春站附近，主餐單點價格幾乎都在 $300 以下、附甜點、加麵不加價，能吃出用心與創意的義大利麵專賣店 內用部分，座位的舒適度較差，桌椅偏矮、椅子是帆布折疊椅，久坐不太舒適。因此我偏好外帶，外帶還能享九折優惠（現金付款） 這家店平價卻不馬虎，每份義大利麵主餐都會附上甜點奶酪（可選原味或黑糖琥珀），也能加價升級套餐，搭配濃郁有誠意的白醬海鮮濃湯與麵包。 值得一提的是，這裡的濃湯絕對不是一般敷衍了事的「湯水」，基底香濃、配料實在（海鮮、馬鈴薯），層次豐富，非常推薦加購濃湯！ 我心中的第一名無庸置疑是《大蒜鯷魚麵》 結合豬肉片、滿滿蒜片、小番茄、自製鯷魚醬、九層塔與蛋黃的創意義大利麵，一上桌的香氣就非常迷人，橄欖油的香、鯷魚的鹹、蒜的辛與蛋黃的柔滑在麵條上完美融合，我習慣點「微辣」，整體風味立體又濃郁，是我每次來都會再點的第一名口味。 《火山菲力骰子麵》辣味直球對決 我點了「小辣」（最低的辣度只能做小辣），但對我來說幾乎是極辣，吃到要一邊擤鼻涕XD 雖然牛肉塊偏少，但香辣乾炒的氣味迷人，有彩椒、鴻禧菇與大量乾辣椒，個人覺得味道略偏中式，但依然是一道值得試試的重口味選擇，推薦給嗜辣者。 不過也不是所有口味都讓人驚艷 我個人不太推薦他們的白醬系列——例如《黑松露奶油雞肉燉飯》與《奶油鮭魚菲力麵》，味道平淡、層次不足，甚至讓人懷疑是否出自同一間廚房，我覺得我自己在家隨便用隔夜飯昨的白醬燉飯都比較好吃，建議新客直接從鯷魚麵與濃湯下手，才能吃到這家店真正的功力。

在台北想找到一間價格實在、份量足夠、還能吃到高水準義大利麵的餐廳不容易，而位於永春巷弄內的 Promettente 義大利麵，就是那種會讓人一吃驚豔、再訪不斷的小店。這裡的餐點不僅用料實在、風味出色，還附贈飲料或奶酪，CP值高得令人感動🥹 強烈推薦《大蒜鯷魚麵》 自製鯷魚醬鹹香有層次，搭配豬肉片、蒜片、玉女番茄與九層塔，整體風味明亮又不失濃郁。最畫龍點睛的是上桌後拌入生蛋黃，讓整體口感更滑順濃厚，鹹香與奶滑交錯，是我近期吃過最有記憶點的義大利麵之一！ 另一道《火山菲力骰子麵》 給嗜辣者的熱血選擇。選的是“小辣”，但辣度直逼“超辣”等級，卻辣得過癮不刺喉。牛肉骰子炒得恰到好處，完全不柴，保有肉汁與咬勁，即使被辣味包圍，仍能感受到牛肉的存在感，香辣過癮、開胃十足🌶️ 甜點部分《原味奶酪》 口感滑嫩，奶香純粹自然，不甜不膩，是非常高質感的收尾。 《琥珀奶酪》 淋上黑糖醬，甜度明顯拉高，對螞蟻人來說會是心頭好，但我自己偏愛原味的純淨風味。 總的來說，Promettente 義大利麵不只是吃巧，也能吃飽，更重要的是能吃得好。從主餐到甜點都誠意十足，是讓人會主動推薦給朋友、也願意一再回訪的好店。不過還是提醒大家，之前點過白醬系列，個人覺得不優秀，跟上面2道有很大的落差，建議還是點大蒜鯷魚🤣在台北想找高CP值義大利麵，這裡絕對值得加入口袋名單～

📍台北市信義區（捷運永春站附近）慵懶露營風的精緻義大利麵店⛺️🍝 假日前一天深夜突然想吃義大利麵，還能線上訂位的到的店☺️ 店家從外觀到店內裝潢的佈置都蠻用心，有像在露營的氛圍，不過個人覺得露營椅不是太方便坐著面對面聊天 菜單設計的很用心，是報紙的風格📰，並會註記清楚所有餐點的細節 🥘 點餐品項 💗 粉紅菇菇鮭魚麵（$300）： 麵食類的表現算中規中矩，醬料口味更偏奶香一些，是可以想像中的味道、不會有驚艷感，吃多了會膩口 不錯的是鮭魚給的量很多、而且都切的蠻大塊，麵也煮的剛剛好Q彈 🥓 切達培根半熟蛋（$220）： 表現普通，比上一款麵食更突出一些 🌼 桂花烏龍（點義大利麵附）微糖去冰： 店內有一區專門調製手搖，很好喝！！！是花香味非常濃郁的烏龍，回甘的味道很有甘甜感 🤍 D套餐（$195） 副餐的表現非常突出！推薦要點 - 奶油蘑菇濃湯： 是奶香濃郁感十足、感覺有額外加鮮奶油的濃湯！ 上桌時店員會詢問要不要黑胡椒，加上現磨粗顆粒的黑胡椒更是棒❤️‍🔥 - 迷迭香脆皮麵包： 麵包體很有嚼勁、韌性，也真的有迷迭香的香氣 - 罪惡起司薯條： 帶皮的現炸薯條，加上烤過融化的起色跟培根碎，真的非常罪惡，需要多人分食，不然吃到最後真的會偏膩 🍄 是否回訪：Yes! 用餐氛圍蠻舒適的，副餐表現很優秀！下次會想試試其他主餐 ✏️ 小註記： 🔸 店家還有給一些小遊戲，結帳的時候如果能五星好評，並準確壓到 8.8 秒，可以有額外優惠（是要小數點後三位也都是0！超難😅 感覺幾乎不可能） 🔸 另外活動是消費滿 500，可以一手抓可樂（鋁罐裝）店家會再給塑膠袋給大家帶回家🤣