宜食生製

藏身在新竹大成街巷弄裡的《宜食生製》，是一家專賣手工創意義式麵的店，店址不算顯眼，稍微留意一下還是找得到。這一帶屬於新竹老城區，街道狹小、規劃較舊，加上本身空間有限，座位不多且設在戶外，若遇上人潮，就會明顯感到壓迫與干擾。 這次內用時，雖然我們一開始順利入座，但後續客人接連而來，聊天過程頻頻被打斷，有人在旁邊等位、詢問外帶狀況，若想專心品嚐餐點，建議選擇外帶會更舒適。 餐點方面在水準以上 強力推薦《濃厚帕馬森蝦汁海鮮手工麵》，蝦醬的香氣一端上來就撲鼻而來，醬汁濃郁卻不膩，搭配手工麵條的嚼勁，每一口都讓人感受到用料的實在與層次的變化。蛤蠣、蝦子新鮮，整體風味極佳，一口接一口停不下來，是會讓人想再回訪的主打招牌。 《宜蘭鹹蛋海鮮手工麵》表現也不差，鹹蛋風味濃厚，有點像高級版的鍋燒意麵，海鮮也很新鮮，但相較之下，味道比較直白、少了一點驚喜感，與蝦汁麵比起來略為遜色。 比較可惜的是這次布丁賣完了😭 期待下次造訪時補上 總結來說，《宜食生製》的餐點優秀，尤其是蝦醬系料理有獨到之處。但若重視用餐環境，建議避開尖峰時段或改外帶享用，畢竟這家店在新竹這類型餐廳中，算是誠意滿滿、風味出色的隱藏小店。

📍新竹．東區➩🍜宜食生製隱匿於巷弄之間的小小餐廳 料理巧妙地融合了義式和中式的精華 儘管菜單上的選擇不多 但每一道菜品卻無不流露出滿滿的用心，和獨特的美味 𓈊𓈊𓈊𓈊𓈊 ო宜蘭鹹蛋海鮮手工麵 ⁽¹⁸⁰⁾ 整碗麵都被鹹蛋緊密包裹著，鹹香味十足， 手工麵的口感勁道十足，每一口都有嚼勁 蝦子和蛤蜊的鮮甜肥美，將湯頭也染上了一層的海鮮鮮味 - ო慢燉豬小腱時蔬手工湯麵 ⁽³⁶⁰⁾ 豬小腱很大一隻，慢燉後變得軟嫩而富有油香 湯頭清澈鮮美，番茄與蔬菜的清甜，樸素卻不簡單 手工湯麵彈牙有勁，與這美味的湯頭相得益彰 整體不膩油膩，反而清爽舒服 - ო酥炸手切十兩雞 (起司) ⁽¹⁸⁰⁾ 現炸的炸雞外層裹滿了細緻的起司絲，高級感滿滿 金黃酥脆的外皮，每一口都能聽見響亮的酥脆聲 內裡的肌肉多汁嫩彈，層層的用心造就豐富的口感 也可以擠上點檸檬，微酸的清爽，帶來多變的風味 - ო昭和布丁與巴芮脆片 ⁽⁸⁰⁾ 入口即化，是綿密細緻的布丁!!! 最後真的需要點它 焦糖醬微苦微甜，布丁甜中帶有酒的香氣 上層撒滿輕薄的巴芮脆片，更增添了不一樣的層次 每一口都是甜蜜的幸福滋味 𓈊𓈊𓈊𓈊𓈊 📝每一道料理都能感受到店家的用心，真的是用心做料理的那種呢! 餐餐都是味道及口感兼具的豐富饗宴，我真心推薦💞 1樓有兩桌小清新的雅座，2樓則是有種簡單旅社的感覺 想內用的朋友，一定要先預約唷! ((位子太少啦🤣 —·—·——·—·——·𝙄𝙉𝙁𝙊·——·—·—·—·—·—·— 🍴宜食生製 ☎️0955-518-027 📍新竹市東區大成街22巷11弄1號 ⌚12:00–20:00 ⛔週二/三/四休息 💰只收現金(Cash Only) —·—·——·—·——·—·——·—·—·—·—·—·—·—· ꙳如果喜歡vvn的文章/圖片，歡迎收藏+分享給朋友꙳ ฅ՞•ﻌ•՞ฅ追蹤 IG @vvn.wa2eat 挖掘更多美食與樂趣