車站肉羹麵
在新竹火車站周邊的巷弄中，藏著一間對在地人來說再熟悉不過的小吃老店——車站肉羹麵。這間店幾乎是「新竹人都知道」的存在，無論是通勤族、學生都一定知道。店面不大，但出餐快速、翻桌率高，是一間從早到晚都人氣不減的樸實老店，缺點是若選坐室外真的會熱到發瘋，當下真的感覺我要中暑暈倒，強烈建議在室內或外帶回家吃⚠️
這次點了最經典的《肉羹麵》
一端上桌就能聞到濃郁羹湯的香氣，湯頭微稠帶甜，是傳統台式羹湯的那種熟悉滋味，不過又不會過於黏口，喝起來順滑、恰到好處。真正讓人驚喜的是他們家的肉羹採用純肉製作，不是那種摻粉的魚漿羹或混合肉條，每一口都吃得到紮實肉感與纖維，口感厚實、有嚼勁，吃得出老店對食材的誠意。麵條吸飽羹湯後滑順入喉，與湯底搭配得宜。若你是喜歡酸溜帶勁口味的人，強烈建議加點店家提供的醋，瞬間讓整碗羹麵的風味提升一個層次，ㄕㄨㄢˉ口感十足、開胃爽快！
搭配一碗《貢丸湯》
新竹人的標準組合。新竹貢丸自然不需多說，紮實、Q彈、多汁，三大顆端上來的氣勢讓人一看就覺得值回票價。每一顆貢丸都飽滿紮實，咬開還帶著淡淡的豬肉甜味與湯汁，是那種會讓人默默點頭的老味道。不過，湯底的胡椒味對我而言稍微偏重，如果對辛香料較敏感的朋友可能會覺得有點搶味，但喜歡重口味的人應該會覺得剛剛好。
整體而言，車站肉羹麵不是那種走浮誇系路線的網美店，但卻是新竹在地日常最真實的滋味縮影。你不會在這裡看到噱頭十足的擺盤或誇張食材，但會吃到一碗在歲月中淬鍊出來、讓人想念的羹麵滋味。價格實在、份量足夠，不論是當正餐或午後的充電點心，都很剛好。若你是初次來到新竹，或是想要尋找一間日常風味的小吃老店，車站肉羹麵無疑是你該走進去的那家店。從一碗熱呼呼的肉羹麵開始，再配上一碗貢丸湯，你會明白，新竹人的日常是什麼味道。樸實卻不平凡，簡單卻耐人尋味～
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