永川牛肉麵位於中壢新明市場旁邊的民權路。
桃園中壢的新明牛肉麵在全台各地都很有名,但在地人造訪永川的比例其實高了許多。
今天享用的是川味牛肉麵,價格160元。
川味牛肉麵:
進入店內就可以看到放在菜單旁的各種標語,認真的描述了「川味湯頭口味重鹹」的內容。
而實際上究竟有多鹹呢?我只能說靠北邊鹹。
偏粗的方形麵體有很好的嚼勁,但湯頭的鹹勁真的很驚人,認真品嘗其實可以吃出這不是毫無變化的死鹹,是其中含有辣底的鹹味。
辣味相當舒暢,但鹹度這部份真的不是大部分人可以接受的風格。
店家提供了酸菜可以添加,做為調整口感其實是不錯的配料,但如果真的想要調整鹹度,要拿著碗去請店家添加麵湯。
在調整鹹度後,口感就變得相當順口,也比較能夠享受這碗麵的豐富口感了。
肉塊大塊滿意,偏向老式風格的牛肉塊,肉大、筋多、充滿嚼勁,不一定人人都喜歡,但至少我覺得很不錯。
加麵限一次,加湯印象中可以無限。
但不管如何最重要的都是請不要浪費。
整體而言,這是中壢地區最具知名度的牛肉麵。
店家傳香超過六十年,在Google上有超過萬筆的評價,是隔壁新明牛肉麵的兩倍之多。
雖是川式重鹹,但有給客人調整口感的方式。
店家甚至是24小時營業,只要有空隨時可吃。
如果造訪或路過中壢,不妨前來一試。
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