永川牛肉麵位於中壢新明市場旁邊的民權路。
桃園中壢的新明牛肉麵在全台各地都很有名，但在地人造訪永川的比例其實高了許多。

今天享用的是川味牛肉麵，價格160元。

川味牛肉麵：
進入店內就可以看到放在菜單旁的各種標語，認真的描述了「川味湯頭口味重鹹」的內容。
而實際上究竟有多鹹呢？我只能說靠北邊鹹。

偏粗的方形麵體有很好的嚼勁，但湯頭的鹹勁真的很驚人，認真品嘗其實可以吃出這不是毫無變化的死鹹，是其中含有辣底的鹹味。
辣味相當舒暢，但鹹度這部份真的不是大部分人可以接受的風格。

店家提供了酸菜可以添加，做為調整口感其實是不錯的配料，但如果真的想要調整鹹度，要拿著碗去請店家添加麵湯。
在調整鹹度後，口感就變得相當順口，也比較能夠享受這碗麵的豐富口感了。

肉塊大塊滿意，偏向老式風格的牛肉塊，肉大、筋多、充滿嚼勁，不一定人人都喜歡，但至少我覺得很不錯。

加麵限一次，加湯印象中可以無限。
但不管如何最重要的都是請不要浪費。

整體而言，這是中壢地區最具知名度的牛肉麵。
店家傳香超過六十年，在Google上有超過萬筆的評價，是隔壁新明牛肉麵的兩倍之多。
雖是川式重鹹，但有給客人調整口感的方式。
店家甚至是24小時營業，只要有空隨時可吃。
如果造訪或路過中壢，不妨前來一試。

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