#中壢新明夜市
這間簡臭豆腐位於非常熱鬧的新明夜市裡
周邊有不少收費停車場
對於開車來的朋友也還算方便

很多年前他還是一個攤位的時候我們就常來吃
一直到現在已經有店面了
我覺得依然好吃
用餐環境有比較好一點，現在還有冷氣
不變的是生意依舊非常好
如果要外帶的朋友建議夜市一來就可以先買了
等逛完夜市帶回去吃差不多😆
內用的話就只能在現場等
而且號碼到了必須人數到齊才能進去

今天我們也是等了快1小時才等到內用
點一份總匯煲原味
雖然說是原味，不過他的原味就有辣了
我覺得他們的辣度整體來說高一階
原味大概就微辣的程度
對小孩來說還是很難入口
單點的冬粉也是只有麻辣口味

總匯煲很適合什麼都想吃一點的人
裡面有肉片，貢丸，蛋，金針菇，兩塊臭豆腐
我本身是愛麻辣鴨血勝過於臭豆腐
但是他的臭豆腐真的很好吃
是我少數沒有鴨血也會願意來吃的店
豆腐本身軟而不爛，每一口都吸附滿滿湯汁
調味不會過鹹，湯喝的入口
又臭又香，但臭的剛好不刺鼻
夏天吃到流汗流鼻涕也願意

麻辣冬粉口感剛好
不過硬但有嚼勁
比原味再辣一些些
一晚的份量足夠，可以飽

沒有給五顆星的原因是真的要等太久
建議平日來比較適合
但這間依然是我會持續回訪的愛店
推薦給來新明夜市的美食家們

大推呀！來這附近不知道吃什麼的話都可以來吃！知道吃什麼的也可以來吃！實在是好吃的麻辣臭豆腐，雖然我不常主動找這種湯的臭豆腐吃，但這個就是那種一試成主顧的好味道！！

環境⭐️⭐️⭐️
餐點⭐️⭐️⭐️⭐️

店內環境算維持的蠻不錯的，桌面地板都不會有油膩、黏黏的感覺，而且桌子跟桌子間的距離夠寬，所以用餐起來挺放鬆的，相當不錯。
點餐採用掃碼線上點餐，再臨櫃報桌號付款的方式進行，主要是選擇要幾塊豆腐跟辣度，如果除了豆腐外還想要吃一些其他的料，就很適合點總匯煲，會多貢丸、金針菇、肉片跟水煮蛋一顆，除了水煮蛋吃起來很一般外，其他都很好吃。辣度部分，他的辣蠻香的，但後勁也蠻強，我覺得不擅長吃辣，或是常吃辣但沒想吃很辣的，微辣是你的好選擇，這次我點小辣，就覺得比理想辣度略高一點點，不過有提早買好飲料所以也吃得還算開心🤣