吃曼
LV 20美食冒險家
前金肉燥飯
24 天前
午餐2 人$110
有多少人為米其林餐廳趨之若鶩？但你知道除了「米其林指南」的榮譽之外，還有一個專為推薦「物有所值」的飲食體驗而設的「必比登推介」嗎？「必比登推介」於1997年首次亮相，由米其林寶寶必比登舔嘴唇的形象代言，象徵著高品質與親民價格的結合。今天要和大家分享的，是高雄一家傳承三代的肉燥飯店。雖然店面簡樸，但門口總是排滿人潮，這家店不僅深受當地人喜愛，更是獲得「必比登推介」認證的美食寶地之一…
✅魚鬆肉燥飯：使用帶有豬皮及油花的肉燥，味道上是屬於南部風味，再加上店家自製的虱目魚魚鬆，會再更增添海鮮鮮味，吃起來更有層次感。最厲害的是，吃完一碗油而不膩的滋味，會讓人想要再續下一碗。另外有再加購20元搭配半熟鴨蛋包，蛋黃非常濃郁，與白飯混勻後，滋味更渾厚又順口。
✅青菜：看店家當天提供的品項為何，而青菜都是一般的冷菜，吃起來普通。調味清淡。
✅貢丸湯：添加些許芹菜的純粹貢丸湯。味道不會過重，很單純的味道。貢丸Q彈。
✅竹筍湯：一樣是非常單純的湯。裏面的食材僅有筍子而以，不過筍子相當清甜。
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「前金肉燥飯」的招牌肉燥飯確實名不虛傳，精髓在於肉燥中保留的豬皮和油脂，帶來肥而不膩的口感。搭配魚鬆，更增添了一絲清爽，讓整體味道更加平衡。至於其他餐點，表現得中規中矩，但因為吃曼去得較晚，所剩品項也不多了。而據說「煎魚肚」也是必點品項，建議想要品嚐的朋友務必早點前往，以免錯過唷！
*只接受現金
魚鬆肉燥飯(45元)+鴨蛋包(半熟)(20元)
青菜(20元)
貢丸湯(25元)
竹筍湯(45元)
魚鬆肉燥飯(45元)+鴨蛋包(半熟)(20元)(蛋黃液照)
魚鬆肉燥飯(45元)+鴨蛋包(半熟)(20元)(蛋黃液近照)
鴨蛋包(半熟)(近照)
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地點資訊
前金肉燥飯
2 則評論
台式料理$110~$110
