許仔豚足麺線は大稲埕慈聖宮保安街内の名店の一つです。
今までに50年以上の営業を続け、多くの地元の人が行列を作り、さらには海外からも訪れるグルメ客が少なくありません。

今日いただいたのは豚足麺線で、価格は130元です。

豚足麺線：
許仔豚足麺線のスープは白湯系で、濃厚でコラーゲンたっぷりのスープに豚足の肉が加わり、本当に楽しめます。
豚足は柔らかいながらも弾力があり、食感がしっかりしています。
麺線自体は目立たないものの、お肉の風味を引き立てる役割をしっかり果たしています。

もちろん豚足の骨を避けることはできませんが、次回は足肉やミックス麺線を試してみたいと思います。

全体的に非常に美味しい、地元で行列ができる名店です。
以前は一つの屋台だけでしたが、隣の屋台を合併し、さらに向かい側にエアコンの効いた店内席を追加しました。

店主が伝統的な風味にこだわるだけでなく、お客さんの快適さにも配慮していることがわかります。

皆さんにおすすめします！

#台北 #大道成

私はいつもこのレストランが好きで、最近Netflixのグルメ番組を見ていたところ、突然また食べ物が食べたくなりました。

今日は脚のスープを2杯と乾麺を注文しました。
初めて来た時は盛り合わせを頼んだのですが、豚足を噛むのが面倒だったので、それ以降は足のスープだけを頼みました。
まず第一に、このレストランの欠点は、食事環境があまり良くないことですが、個人的には脚のスープのおかげで我慢できます 😂
豚肉もスープも豚臭さがなくて本当に美味しいです。

私は乾麺のスアはニンニクの匂いがとても強いのであまり好きではありませんが、嫌いなのは、麺のスアが少し柔らかくて腐っていることです。個人的には硬いほうが好きです。