Foodayでネットユーザー推薦の美味しい食べ物を見つけましたが、ここは本当に素晴らしいです。

🌟最低消費250元、90分の食事、10%のサービス料、外食禁止
🌟台湾初のパリ発のチョコレートブランド

畬室は大安区の仁愛路四段の裏通りにあります。
バイク：外の駐車スペース、
車：〝好停大安駐車場〞に停めて、徒歩約10分
地下鉄淡水信義線R11信義安和駅/板南線BL13忠孝敦化駅

「Yu Chocolatier‧畬室」は、創設者でシェフの鄭畬軒の名前に由来しています。「畬」は「余」と同じ音で、山中で数年養われた肥沃な土地を意味し、自ずと豊かに花が咲くことを示しています。畬室は味を道とし、精緻なチョコレートの本質と多様な風土の食材の美しさを融合して表現しています。2015年の設立以来、東西文化を融合させて多くの国際的な賞を受賞し、国際的な言語を持つ台湾チョコレートの探求と創造を続けています。Yu Chocolatier‧畬室に来て、チョコレートの新たな魅力を再発見しましょう。

畬室の1階店舗では、入店するとチョコレートデザートのショーケースと中央の島が目に飛び込んで来ます。左側には4人用のテーブル、右側には高脚の二人用テーブルがあり、全体の空間は大きくはありませんが、デザインによって広々と快適に見えます。私はデザートショーケースの前にいるのが最も好きで、デザートを選ぶ時、その美しさはまるでアート作品のようで、目移りしてしまいます。席に戻るときも再度見ずにはいられません。

畬室のフレンチチョコレートデザートメニューは以下の通りです：デザートショーケースのスイーツ、フレンチチョコレートドリンク：春夏秋冬、紅茶、台湾の功夫茶、リキュール
チョコレートセット：2種類のフィルドチョコレート+紅茶1杯$330
18種類のチョコレートで外国人に台湾を知ってもらえます（畬室は2018年パリチョコレート展で開発した6種類のチョコレート）
ジャスミン、馬告、酒粕、金柑レモン、黒糖ショウガ、黒金剛ピーナッツ、畬、台湾、古典ウーロン、紅玉紅茶、四季の蜜、パッションフラワーショウガ、ショウガジュースラズベリー、一翦梅、胡椒マンゴー、醤油、柴焼きごま油、シェリー桂円。

いざ、いただきます。
【Shibusa】看板ブラックチョコレートケーキ $230
LUNA私が必ず注文するデザート。
初めてその外観のガナッシュの色合いに引き付けられ、内部のチョコレートケーキ、生地、濃厚なチョコレートムースを堪能し、木質、スモーキー、ナッツなどさまざまな風味を体験しました。ココアは単調ではなくなり、各口から柔らかく繊細で、チョコレートの滑らかさを無意識に楽しむことができます。一つのケーキで異なる層次を体験します。
🔺また一春 $260一杯
巧春にはMEUKOW VSOPコニャックが加えられ、熱いチョコレートと酒がゆっくりと融合し、バニラやウッドの香りが広がり、熱いチョコレートの美味しさを引き立てます。飲むほどに心地良さが増し、まさに！心地良いと表現する一杯の酒入り熱チョコレートは、本当に人生初の体験です。
滑らかさにより、もう一口飲みたいと思わずにはいられないほど、毎口を保持したいほどの感覚です。

感想：もし以前に「チョコレートはチョコレートだ」と言っていた人がいるなら、本当にここでチョコレートを味わってみるべきです。一口ごとにアート作品のように贅沢で、外観の色合いや口当たり、風味はすべて極上です。今のところ、ここは最高です。

重視するポイント：Shibusaは本当に必食です。

重視する環境：清潔で快適、デザイン感あり。

重視する駐車：バイクは入口に停められます。
車は好停大安駐車場に停められます。

重視するトイレ：男女共用の清潔なトイレが1つあります。

重視する待ち時間：非常に早い、ほとんど待たずに済みます。

重視するサービス：普通です。

コストパフォーマンス重視：🌟🌟🌟
（食べ物と価格だけを単純に考察しています）

今回の訪問は初めての畬室で、友人と久しぶりに会うためでもあります。私たちは、台北市で最も素晴らしいというチョコレートのフランス風デザートを一緒に楽しむことに決め、印象に残る思い出を作れればと思っています。

店内の席はそれほど多くなく、デザートケースが主な特徴となっています。このような精緻なデザートは、おそらくギフト用のテイクアウト商品として人気があるのでしょう。店内利用の場合、10%のサービス料がかかり、退店時に精算します。カウンターで選んだ後、食べたいデザートを店員に伝えるだけで大丈夫です。座席に着いたら、店員に飲み物を注文することもでき、もちろん水を注ぎに来てくれます。

畬室のデザートは美しく、種類もたくさんあり、選ぶのにかなり時間がかかって、ようやく二品を選びました。

一品目はパッションフルーツのデザートで、店員からは次のものが味が濃く、甘いので先に楽しむよう勧められました。長方形の多層構造でたくさんの味が重なっています。一口噛むと、酸味と甘みの中に竹の香りとブランデーのスパイシーな香りが感じられ、最初は爽やかで、果実の香りとチョコレートの甘さがあり、最後はわずかな辛さで締めくくられ、幸福感で満たされます。

二品目は畬室の代表作、まろやかなShibusaです。このデザートは様々な調性のカカオを使って作られており、見た目からしてやや重い食感が予想できます。その予想通り、中はたっぷりのチョコレートムースですが、味は深く濃厚です。一口食べるごとに大きな口の茶と合わせて息を整えなければなりません。とはいえ、この芳醇なチョコレートは確かに代表作であり、外観や味わいから強い印象を受けます。

デザートだけでなく、飲み物も考慮に入れることができます。チョコレートの甘さを和らげたければ、ぜひお茶を一杯どうぞ。私たちは冷たいウーロン茶を注文し、デザートを楽しみ続けることができて、本当に救われました。

もしチョコレートが大好きなら、チョコレートドリンクを頼むのもいいでしょう。私たちも夏限定の「巧夏」を一杯頼みましたが、繊細で甘美な味わいでした。ただし、重たいデザートと一緒に飲むのは避けたほうがいいかもしれません。味覚を壊してしまうかもしれませんから。

店内のメニューを見たい方は、こちらを参照してください：https://www.yuchocolatier.com.tw/pages/yu-chocolatier-menu