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LV 21|グルメの探検家
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畬室法式巧克力甜點創作 YU CHOCOLATIER

おやつ2 人$473
3か月前

今回の訪問は初めての畬室で、友人と久しぶりに会うためでもあります。私たちは、台北市で最も素晴らしいというチョコレートのフランス風デザートを一緒に楽しむことに決め、印象に残る思い出を作れればと思っています。

店内の席はそれほど多くなく、デザートケースが主な特徴となっています。このような精緻なデザートは、おそらくギフト用のテイクアウト商品として人気があるのでしょう。店内利用の場合、10%のサービス料がかかり、退店時に精算します。カウンターで選んだ後、食べたいデザートを店員に伝えるだけで大丈夫です。座席に着いたら、店員に飲み物を注文することもでき、もちろん水を注ぎに来てくれます。

畬室のデザートは美しく、種類もたくさんあり、選ぶのにかなり時間がかかって、ようやく二品を選びました。

一品目はパッションフルーツのデザートで、店員からは次のものが味が濃く、甘いので先に楽しむよう勧められました。長方形の多層構造でたくさんの味が重なっています。一口噛むと、酸味と甘みの中に竹の香りとブランデーのスパイシーな香りが感じられ、最初は爽やかで、果実の香りとチョコレートの甘さがあり、最後はわずかな辛さで締めくくられ、幸福感で満たされます。

二品目は畬室の代表作、まろやかなShibusaです。このデザートは様々な調性のカカオを使って作られており、見た目からしてやや重い食感が予想できます。その予想通り、中はたっぷりのチョコレートムースですが、味は深く濃厚です。一口食べるごとに大きな口の茶と合わせて息を整えなければなりません。とはいえ、この芳醇なチョコレートは確かに代表作であり、外観や味わいから強い印象を受けます。

デザートだけでなく、飲み物も考慮に入れることができます。チョコレートの甘さを和らげたければ、ぜひお茶を一杯どうぞ。私たちは冷たいウーロン茶を注文し、デザートを楽しみ続けることができて、本当に救われました。

もしチョコレートが大好きなら、チョコレートドリンクを頼むのもいいでしょう。私たちも夏限定の「巧夏」を一杯頼みましたが、繊細で甘美な味わいでした。ただし、重たいデザートと一緒に飲むのは避けたほうがいいかもしれません。味覚を壊してしまうかもしれませんから。

店内のメニューを見たい方は、こちらを参照してください:https://www.yuchocolatier.com.tw/pages/yu-chocolatier-menu

百香。超多層次のパッションフルーツ風味のデザートは、上層のムースから下のしっとりとしたケーキ生地、クッキー層まで続きます。多様な口当たりと複雑な味の変化が魅力的です。
Shibusa。丸みを帯びて光沢のある外観に、チョコレートの帽子をかぶり、少しの金箔があしらわれていて、非常に可愛らしい。
巧夏と冷泡ウーロン茶は美しいカップで盛り付けられており、見ているだけで気分が良くなります。巧夏には食べられる装飾として一粒のカカオアーモンド豆が添えられています。
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店舗情報​

畬室法式巧克力甜點創作 YU CHOCOLATIER
2 件のレビュー
デザート & ドリンクNT$470~NT$500
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Coco
おやつ1 人$500
約2か月前
在Fooday看網友推薦的美食,這間真的讚 🌟低消250元,用餐90分鐘,10%服務費、禁外食 🌟台灣首個初展巴黎的巧克力品牌 畬室位於大安區仁愛路四段巷弄裡, 機車:外面停車格、 開車:可停〝好停大安停車場〞步行約10分鐘 捷運淡水信義線R11信義安和站/板南線BL13 忠孝敦化 「Yu Chocolatier‧畬室」取自創辦人暨主廚鄭畬軒之名。「畬」,音同余,意指山中涵養數年的沃田,自有盎然飽滿之華,畬室以味為道,專注呈現精緻巧克力本味與多樣風土食材的融合之美。自2015年創立後,融匯東西文化,獲多項國際殊榮,不斷探索、創造具國際語彙的臺灣巧克力。來 Yu Chocolatier‧畬室,重新認識巧克力吧。 畬室一樓店面,進門後映入眼簾的是巧克力甜點櫃子和中島,左邊為四人桌椅,右邊為高腳雙人桌椅,整體空間不大經過設計後展現了寬敞又舒適的空間,我想我最喜歡的在甜點櫃前,挑甜點時刻每一個都美的像一幅藝術品讓人猶豫不決,美到一走回座位去又忍不住去看。 畬室法式巧克力甜點創作 YU CHOCOLATIER菜單如下:甜點櫃甜品、法式巧克力飲:春夏秋冬、現沏單杯茶、台灣功夫茶、烈酒 巧克力套餐:兩款夾心巧克力+現沏單杯茶$330 十八款巧克力可以帶領外國人認識台灣(畬室為2018年巴黎巧克力大展研發的六款巧克力) 茉莉花、馬告、酒釀、金桔檸檬、黑糖薑、黒金剛花生、畬、台灣、古典烏龍、紅玉紅茶、四季之蜜、百香薑花、薑汁覆盆子、一翦梅、胡椒芒果、醬油、柴燒麻油、雪莉桂圓。 開吃 【Shibusa】招牌黑巧克力蛋糕 $230 LUNA我覺得必點的甜品。 最初從外觀的甘納許色澤就吸引了我,再到內餡巧克力蛋糕體、可可脆片到濃郁的巧克力慕斯,體驗木質、煙燻、堅果等各種不同的風味,讓可可不在單調,每口的柔軟細膩不自覺的在口中把玩巧克力的絲滑,一個蛋糕體驗到不同層次。 🔺又一春$260一杯 巧春中添加MEUKOW VSOP干邑白蘭地,當熱巧克力和酒慢慢融合在一起後,香草和木質香氣,讓熱巧克力的美味昇華,越喝越舒服,是阿!!用舒服來形容一杯帶酒的熱巧克力真的是人生初體驗。 滑順都讓你捨不得再多喝一口,想讓每一口都可以被保留下的程度呢 心得:如果以前說過巧克力就是巧克力的人真的該來吃吃看這裡的巧克力,像藝術品般每吃一口都覺得奢侈,不管是外觀的色澤、口感、風味都是極品,截至目前為止。 重視餐點:Shibusa必點真的 重視環境:乾淨舒服有設計感 重視停車:騎車:可停門口 開車:可停好停大安停車場 重視廁所:有乾淨一間男女共用 重視排隊:速度很快,幾乎不用排隊 重視服務:普通 注重CP值:🌟🌟🌟 (單純探討食物跟價格)
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