今回の訪問は初めての畬室で、友人と久しぶりに会うためでもあります。私たちは、台北市で最も素晴らしいというチョコレートのフランス風デザートを一緒に楽しむことに決め、印象に残る思い出を作れればと思っています。
店内の席はそれほど多くなく、デザートケースが主な特徴となっています。このような精緻なデザートは、おそらくギフト用のテイクアウト商品として人気があるのでしょう。店内利用の場合、10%のサービス料がかかり、退店時に精算します。カウンターで選んだ後、食べたいデザートを店員に伝えるだけで大丈夫です。座席に着いたら、店員に飲み物を注文することもでき、もちろん水を注ぎに来てくれます。
畬室のデザートは美しく、種類もたくさんあり、選ぶのにかなり時間がかかって、ようやく二品を選びました。
一品目はパッションフルーツのデザートで、店員からは次のものが味が濃く、甘いので先に楽しむよう勧められました。長方形の多層構造でたくさんの味が重なっています。一口噛むと、酸味と甘みの中に竹の香りとブランデーのスパイシーな香りが感じられ、最初は爽やかで、果実の香りとチョコレートの甘さがあり、最後はわずかな辛さで締めくくられ、幸福感で満たされます。
二品目は畬室の代表作、まろやかなShibusaです。このデザートは様々な調性のカカオを使って作られており、見た目からしてやや重い食感が予想できます。その予想通り、中はたっぷりのチョコレートムースですが、味は深く濃厚です。一口食べるごとに大きな口の茶と合わせて息を整えなければなりません。とはいえ、この芳醇なチョコレートは確かに代表作であり、外観や味わいから強い印象を受けます。
デザートだけでなく、飲み物も考慮に入れることができます。チョコレートの甘さを和らげたければ、ぜひお茶を一杯どうぞ。私たちは冷たいウーロン茶を注文し、デザートを楽しみ続けることができて、本当に救われました。
もしチョコレートが大好きなら、チョコレートドリンクを頼むのもいいでしょう。私たちも夏限定の「巧夏」を一杯頼みましたが、繊細で甘美な味わいでした。ただし、重たいデザートと一緒に飲むのは避けたほうがいいかもしれません。味覚を壊してしまうかもしれませんから。
店内のメニューを見たい方は、こちらを参照してください：https://www.yuchocolatier.com.tw/pages/yu-chocolatier-menu
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