総評：🌕🌕🌕🌕🌑
デイジーのFoodayグルメ日記 #287
今回訪れたのは予約が難しいお店の一つ、文火処方です。
かなり人気のある予約困難店でもあります〜

実はこのお店は移転したばかりで、こちらは新しい店舗です。
前の場所の時からずっと行きたかったお店ですが、
予約が本当に取りづらくて、
今回、ようやく努力の末に予約できるチャンスが巡ってきました！

予約が難しいお店とは言え、予約のコツを押さえれば、
平日のお昼や夕食を選ぶと、比較的取りやすくなります。
本当に予約が難しくて候補待ちな店と比べると、
少し易しく感じます！
ただし、予約したい場合は、
時間通りにオンラインにアクセスして、予約を忘れずに行なってください！

成功裏に予約ができれば、
特別なメニューを追加注文することも可能です。
四季ごとに異なる特色メニューが、予約情報に掲載されていますので、
当日にこれらの特色メニューが食べたい場合は、
予約時にあらかじめ選んでおく必要があります。
もちろん、他のリクエストがあれば、
Instagramを通じて店舗とコミュニケーションを取ることもできます！

当日の食事中も、
その日のメニューが黒板に書かれていて、
臨時で追加注文ができることもあります〜

全体的に、私はこのお店が非常に特色があり、
料理の味もかなり良い印象を持っています。
各料理の作り方や味付けはとても繊細です！

不思議と予約が難しい理由も納得です〜
食べ物の味や料理の技術は本当に素晴らしいです！
まだ訪れたことのない友達に、ぜひここに来て試してみることをお勧めします！

食べ物以外にも、全体の雰囲気も素晴らしいです。
デートや友達との食事会に非常に適しています。
唯一の欠点は、予約が難しいところですかね😂😂😂

食べ物：🌕🌕🌕🌕🌗
飲み物：🌕🌕🌕🌘🌑
雰囲気：🌕🌕🌕🌕🌘
サービス：🌕🌕🌕🌑🌑
価格：🌕🌕🌕🌖🌑

⭐️食べ物部分
👉やわらかいローストダック胸肉 $550
友人が選んだメインは鴨の胸肉です。
こちらの鴨胸は非常に柔らかくて美味しく、
特製シェフソースに合っています。
この価格でこの量もかなり満足できます。
とてもお勧めです！

👉スパイスで煮込んだ小羊の膝 $650
今回は事前に予約したメインは小羊の膝です。
写真を見ると、ソースがかなり濃厚に見えます！
付け合わせのマッシュポテトも含め、
全体の味も非常に濃厚で、こちらのソースはカレー風味です。
全体的に羊の膝はとても柔らかく、
獣の臭みもほとんど感じません。
ただ、量が少し足りないなと思いましたし、
ソースの味が少し強すぎたので、
羊肉本来の味が少し薄れてしまった感じがあります。

しかし全体的には悪くないと思います。
他のメインを試してみることも考えます。

👉ガーリックローストポテト $150
付け合わせはポテトを一つ注文しました。
ここも濃厚で、ポテトの量もかなり多いです。
この価格でかなりの量のポテトが楽しめます。
主菜が足りないかもと思う人は、
これを頼めばお腹が満たせますよ！

👉コンフィ鶏胃袋 $200
鶏胃の部分は、ちょっと口腹を満たしたいので頼んでみました😂😂
でも全体的にこの皿はあまりインパクトがなかったです。
味が濃いめの鶏胃だったかな😂😂😂

👉スズメダイとキャベツ $130
付け合わせに青菜を試してみました。
キャベツは調理方法と見た目が非常にユニークで、
食べると風味も独特です。
このレストランの独特の調味料は本当に素晴らしく、
驚かされます！

このキャベツはなかなか良いと思います。
もっと青菜を食べたい方には考える価値があります！

👉焼きたてのパン
コースを追加すると、焼きたてのパンが一枚付きます。
このパンは私お気に入りで、
付け合わせのソースと一緒にして、
メインの前にお腹を少し満たすのにぴったりです😂😂😂

👉シェフデザート $180
この日のデザートは名前が分かりませんが、
全体的にすごくおしゃれでした。
味も非常にユニークです。
ただ、本当に何と呼ぶのかわからない😂😂😂

でも味はかなり良かったです。
この料理全体の最後に、爽やかな締めを持たせてくれます。
ただ、このお店はデザートが日替わりなので、
事前にカウンターで確認することをお勧めします！

このお店の料理は、様々な調理技術において、
非常に高水準で、常に火加減も素晴らしいです。
どの主菜の肉類も本当に美味しく食べられます。
さらにこのお店の特色は、そのソースと全体的な味わいで、
相当個性的で記憶に残ります！

ですので、食べ物の面ではとてもお勧めですので、
ぜひお試しあれ！

⭐️雰囲気部分
写真からも分かりますが、
店舗の外観は木の風合いの小さなレストランスタイルです。
店内のスペースは特別大きくはなく、
座席数もそれほど多くありません。
同時に五六組の客しか収容できないかと思います。
店内のキッチンは半オープン式で、
食事エリアからキッチンの活動を見ることができます。

全体の装飾は、相当落ち着いた木の風合いのスタイルで、
この雰囲気はカップルのデートや、友人同士の落ち着いた食事会に非常に適しています！

店内は広くないですが、
全体の座席配置はかなり余裕を持っているように思います。
テーブル間の距離も良好で、
あまり混み合った印象はありません〜

⭐️サービス部分
店員は特に特別なサービスは提供していませんが、
基本的な注文、配膳、料理の紹介を行っています。
ここではクレジットカードも利用できるので、
現金だけの心配をする必要はありません！

⭐️価格部分
私は小さな高級レストランとして、
ここでの消費はかなり受け入れられるものであると考えています。
特にメイン料理は非常に精緻で、
量も少なくはありません。
大体、各自メイン料理一品とサイドディッシュ一つがあれば十分です。

したがって、価格に関しては個人的にはかなり納得でき、
一人当たり1,000円前後でしょうか。

⭐️全体的に
このお店が予約困難な理由も納得です。
全体的なスタイルは非常に精緻であり、
料理自体も非常に良い品質です。
高級感のあるコース料理のような感じで、
料理の調理技術は本当に満足のいくものでした。

もし皆さんがチャンスがあるなら、
予約ができるタイミングを見つけたら、
早めに予約して行ってみてください！

以前Foodayでこの店を見つけて、ずっと行きたかったので、ついに訪れる機会がありました。超好きです！料理と雰囲気のどちらも素晴らしいですが、最大の問題は席が少ないことで、本当に予約が難しいです。

私たち4人は平日のランチを予約しましたが、夜や休日は基本的に全く空いていません。予約時には必ず2皿のメインを選ぶ必要がありますが、他の料理は現地で追加注文できます。最低消費額は一人一皿のメイン料理です。面白いのは、予約したメイン料理と現地で選ぶ料理が違うことです。

メニューは全て黒板に書かれており、自分で見に行かないといけないので、少し面倒です。全体の食事体験と味は非常に良く、なぜこんなに予約が難しいのか理解できます。料理の感想は写真に載せておきます。機会があれば、次回もまた訪れたいと思います。

【Foodholic乃子@台北】

このレストランは本当に予約が取りにくいです！やっと予約できました！

「文｜火｜処｜方 料理所」は信義安和駅の近くにあり、2号出口から徒歩約2分です。店内外は木の温もりを感じさせる統一感のあるインテリアで、木の家具が使われており、とても温かい雰囲気です。

なぜ予約が難しいかというと、座席数が少なく、週末は営業していないため、一般的な会社員は平日の夜にしか食事に行けません。平日の夜の予約が開放されるとすぐに埋まってしまいます（2週間分の予約が一度に開放されます）。

一人当たりの最低消費は600元で、オンラインで予約する際にクレジットカードを紐付けする必要があります。ノーショーの場合は直接課金されます。予約時に主菜を先に選択することができ、現場でオーダーしたい一部の限定主菜は入手できないことがあります。

チーズズッキーニ $200
ズッキーニは温度がしっかりあり、上手に焼かれていて、ジューシーさを感じます。ズッキーニの上に散らされたチーズは一見少ないように見えますが、乳製品の香りは十分で、口に入れるとすぐに広がります。
この料理に付いているナッツソースはとても美味しく、どのナッツが使われているのかは分かりませんが、本当に全て舐めてしまいました。
唯一の欠点は量が非常に少ないことかもしれません。出てきてすぐに空皿になりました。

ガーリック焼きポテト $150
この料理は比較的普通だと思います。主にジャガイモの味を楽しむもので、淡いバターとガーリックの香り、そしてイタリアンハーブの風味を感じます～こちらの量もあまり多くありません～

柔らかいローストダック胸肉 $550
鴨の胸肉はかなり柔らかいですが、少し噛むのに時間がかかります。すぐに溶けるタイプではありません。
そのまま食べるか、付属のマスタード種を少しつけて食べるのも良いですが、マスタードはあまりポイントアップにはなりません。
ロースト野菜は非常に美味しい～～香ばしく焼かれています！

炭火焼きイベリコ豚のミニチョップ $650
この料理は鴨胸肉に勝っています。豚肉の赤身と脂身の分布が均一で、柔らかくて脂っこくなく、杏桃とリンゴのソースをつけると本当に爽やかで脂っこくなく、とても美味しいです！この料理のソースは本当にポイントを上げています～
一緒に付いてくる野菜も素晴らしい調理です！

全体的に、私は食事環境が快適で、食べ物のパフォーマンスも良いと思いました。ただし、量が本当に少ないので、満腹になりたい場合は複数注文する必要があります。また訪問する意欲があります！