活貝を買いに行ったことがある人ならわかると思いますが、大きさによって値段が違うので、安い鍋屋ではあまり使われないのです。

基隆廟口夜市には安定の品質、ぷりぷりで甘みのあるハマグリ、生姜スティックのシンプルな味付け、そしてさっぱりとしたスープも美味しいお店があります。ただ、生姜の千切りが少し厚めに切られているのが残念です😆

クラムクラムと隣のイカと牡蠣のお店は和気あいあいと営業しているはず。店内用に焼きたての牡蠣も注文できるので一緒に注文。

自分で開ける必要がある生牡蠣は、事前に品質を確認するのが難しいので、同じ通りで普通の牡蠣も食べたことがありますが、この店の生牡蠣の品質はかなり良いです。中の牡蠣は小さくなく、塩味がたっぷりで一押しの価値あり。