初めて来たときは美容のオンラインショップだと思っていたので、あまり期待していませんでした。店の外観だけでなく、ボスの料理の腕に感心したのは食事を終えてからだった。

日曜日の午後1時頃にお店に入ることにしましたが、すでに食事のラッシュアワーは過ぎていて、店内には誰もいませんでした。店内は席数は多くなく、2人1組が4～5組ほどとバー席が数席。

注文後、料理が提供されるまで15分ほど待ちます。今日の予定は次のとおりです。

じっくり煮込んだ中国産とうもろこしコーナー（180）：キムチ小皿、ご飯、味噌汁が付きます。キムチは、ほんのり辛くて少し酸味があり、疲労回復に役立つ和風漬物です。味噌汁は塩辛すぎないので、塩分が苦手な方でも大丈夫です。主食の角煮は東坡豚に似ており、東坡豚、大根、半熟卵、平豆腐が入っています。ソースは香り豊かで、少ししょっぱくてほんのり甘いです。お肉は柔らかく、それぞれの素材の味がしっかりと残っており、マリネもとても美味しいです。

温かいそば（180）：当店のそばは適度な硬さで茹でており、麺自体がモソモソせずある程度の熱を保っています。鰹出汁はお店が用意するもので、一般的な鰹出汁ほど甘辛くはありません。繊細な感じがあり、珍しくて美味しいです。

社長の料理へのこだわりが伝わってきます。味的には、甘辛い和定食が苦手な方もぜひ試してみてはいかがでしょうか。

蕎麦が食べたくなった時に、新しくオープンした『秀婆』を発見し、初めてそうめんを食べたところ、蕎麦の食感と全く同じだと感じました。店主の味付けがとても印象に残る沖縄居酒屋です！

週末に休憩時間がないと思って遅めのランチを食べたので、今日の食事をシェアしたいと思います。

温かいそば（オプションで天ぷらまたは温泉卵付き） $180
もともと塩気が強いのではないかと心配していましたが、大将がわさび、大根ピューレ、かつお醤油を絶妙にブレンドし、麺を噛むたびにわさびとQの風味が感じられるシンプルな一杯が本当にすごいです。麺は単純じゃない！

じっくり煮込んだ中華ケープ $185
・豚バラ肉を使用し、豆腐や大根と合わせてご飯が進む一品です。あっさり派には少し塩辛いですが、肉をつまむとホロホロと弾け、豆腐のマリネの焦げた香りもとても美味しいですが、食べ盛りの人には量が少ないかもしれません。