初めて来たときは美容のオンラインショップだと思っていたので、あまり期待していませんでした。店の外観だけでなく、ボスの料理の腕に感心したのは食事を終えてからだった。
日曜日の午後1時頃にお店に入ることにしましたが、すでに食事のラッシュアワーは過ぎていて、店内には誰もいませんでした。店内は席数は多くなく、2人1組が4~5組ほどとバー席が数席。
注文後、料理が提供されるまで15分ほど待ちます。今日の予定は次のとおりです。
じっくり煮込んだ中国産とうもろこしコーナー(180):キムチ小皿、ご飯、味噌汁が付きます。キムチは、ほんのり辛くて少し酸味があり、疲労回復に役立つ和風漬物です。味噌汁は塩辛すぎないので、塩分が苦手な方でも大丈夫です。主食の角煮は東坡豚に似ており、東坡豚、大根、半熟卵、平豆腐が入っています。ソースは香り豊かで、少ししょっぱくてほんのり甘いです。お肉は柔らかく、それぞれの素材の味がしっかりと残っており、マリネもとても美味しいです。
温かいそば(180):当店のそばは適度な硬さで茹でており、麺自体がモソモソせずある程度の熱を保っています。鰹出汁はお店が用意するもので、一般的な鰹出汁ほど甘辛くはありません。繊細な感じがあり、珍しくて美味しいです。
社長の料理へのこだわりが伝わってきます。味的には、甘辛い和定食が苦手な方もぜひ試してみてはいかがでしょうか。
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