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Peterdossun@empire30889
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口コミ

第三間夜食堂

台南市日本料理
28日前
夕食2 人250

第三間一直是我們的深口袋名單,較好一點的朋友來訪才會端出來的店。今天恰好是聖誕節,下午臉書簡單預約後,遂於晚餐時間前往。

店裡位置不多,約能接待6人左右。位置是弧形長桌,圍繞著老闆,營造的像深夜食堂。但礙於場地老闆不會在你面前煮,而是在旁邊小廚房東敲西弄後,端上桌再跟客人聊天。

店裡品項說多不多,但對不熟的人一定是選擇障礙。今天我們選了以下幾道:

炒飯。
嗯,菜單沒有,每次內容物、口味都會不同。今天是碎叉燒肉、蛋與蔥的簡單組合。肉的油脂淡淡香氣很剛好,不是港式那路,偏家裡那種家常味。也因此吃完並不膩口。

炒綜合時蔬。
我們每次來都會點,內容物一樣不固定,但每次組合都拿捏得很好,蔬菜有新鮮度,菇類也保有脆度,洋蔥的甜和高湯基底,很美味!

孜然霜降豬。
第一次點,安全牌。豬肉處理得很好,無腥味又嫩,炒上洋蔥和大蔥,最後撒上孜然粉。很簡單,但細節處理很好。

今日老闆聖誕節還招待小菜,吃的很撐,很滿足。

老闆過去是練家子,也很有自己的想法,料理因此特別,但卻平價不因市場稀缺而就地起價。店小小的,也不做行銷、廣告。大多是熟客,少部分被店門裡的風格吸引前來探險的朋友。

很棒的店,如果在我家巷口,肯定天天去。

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