無糖紅茶やソーダ、コーヒーマシンなどのドリンクが無料で飲み放題なのが特徴の牛肉麺店です。
清潔感のある環境で、1階と2階にたくさんのスペースがあります。

-ホンサオ牛肉麺-260-一般的な角煮スープに比べて油っぽさがなく、塩辛すぎず、スパイスの風味が効いたさっぱりとしたスープです。麺の量はそこまで多くなく、女子でも食べられるくらいの量です。 今回は太麺を選択しました。牛すじ肉がたっぷり入っていて、かなり柔らかく、マリネの味もしっかりついています。

-牛肉スープ-200-中の牛肉は肉厚で歯ごたえがあり、脂っこさはなく、所々に糸引き感があります。スープには生姜のスライスが入っていて、牛肉の甘みがあまり感じられずとても美味しいです。

-大腸頭煮込み-100-量は多くなく、大腸の脂肪が約半分残っており、味は噛みごたえよりも柔らかく柔らかいです。ソースは濃すぎず、比較的さっぱりとした味わいです。

-半熟卵-25-半熟卵は半熟程度まで火が通ったもので、味付けがされていないので基本的に味がありません。

今回注文したのは1994年のチュンヨンホンサウオ牛肉麺（しょうゆ煮という意味です😅） ワインか何かで味付けされているのかと思いましたが、年と品質が書かれていました。味がしない...

スープ：煮込みスープは非常に滑らかな味で、あまり塩味がありません。風味が足りない場合はバターを加えてもよいと思います。
麺：コシがあり、スープが麺に絡みやすい幅広麺をお選びいただけます。
肉：牛肉は中くらいの厚めにカットされており、柔らかくて歯に刺さりにくいです。

特に付属の豆腐紙は、スープを少し吸うと美味しいので、湯葉好きとしてはちょっとしたアイデアだと思います。

「ビーフエッセンスの滴」を追加と宣伝されていますが、260人前の一杯では少し高いと思います。でも、上司はいい感じです。午後に牛肉麺を食べたいが、他のレストランが閉まっている場合は、チェックしてみることを検討できます。