鴨寮街-烤鴨點心坊-義享二號店

Item: 鴨寮街-烤鴨點心坊-義享二號店
Rating: 4
Author: SStrasburg37

8か月前

夕食3 人$1000

鴨の桜丸焼きと木樽豆腐は要予約。鴨のローストはお客様の目の前で鴨の皮をスライスし、残りの部分は肉の皿に切り分けて提供します。肉をキャベツまたは細切りのもやしと里芋と一緒に炒めることもできます。鴨の骨を炒める場合は、お粥またはスープで調理することもできます。パイ生地はテーブル上のガスコンロと蒸し器で加熱されます。パイ生地を鴨の皮、キュウリの千切り、ネギの千切りで包み、甘い豆のソースに浸します。生地に脂がたっぷり入っているので、もっとつけて食べるのがベストです。注文したときのソースは脂っこくなく、鴨の皮は非常にパリパリしていますが、味は完全に甘麺のソースによって支配されており、特別なものはありません。それ。鴨足は皮がパリパリなので、タレにつけて食べるのがおすすめです。
鴨とキャベツの炒め物は砂茶で味付けし、残りの肉をキャベツ、ニンニク、唐辛子で炒めます。中華鍋は少し辛い、キャベツは生すぎ、火加減が不十分です。鴨肉には生臭さがまだ残っています。鴨骨煮込みスープは鴨の骨を煮込み、ザワークラウトとキャベツを加えた味わいです。
海老餃子は海老が大きくて旨みがたっぷりで、パリパリの海老巻きが甘めの醤油とよく合います。
最後に提供される炊きたての木樽豆腐は、生姜汁と黒糖水で熱々でお召し上がりいただけます。全体的な食事体験として、香港料理は注文する価値があると思いますが、ローストダックと豆腐は高すぎます。