台湾の北部、中部、南部にある「開帆川飯店」。四川料理をメインに提供しています。店内では一品料理と定食を提供しており、季節ごとに新しい料理も登場します。今回は料理4品、ご飯、ドリンク、デザートがセットになった通常の2人前セットメニューを注文しました。

✅サトウキビペッパー入りチキン：サトウキビペッパーオイル、ニンニクの芽、鶏肉を使用し、鶏肉の味は柔らかく、表面の鶏肉の皮はコロイドが豊富で脂っこくありません。サトウキビペッパーオイルを加えたソースは、食べているうちにどんどんしびれていきます。さらに、小さなキュウリの千切りも入っており、さっぱりとした味わいです。

✅梅汁二龍鶏：梅と一緒に煮て、甘酸っぱい味付けにしています。鶏肉をあらかじめ揚げてからタレで炒めているので、鶏肉のコリコリとした食感も楽しめます。

✅キャベツ炒め：キャベツはシャキシャキと甘く、唐辛子と鍋の蒸気の香りが漂います。さらにニンニクを加えて炒めているので辛すぎずとても美味しいです。

✅涙が止まらない卵：卵ともち米唐辛子を使って強火で素早く炒め、香りが良いですが辛くありません。

✅オレンジ＆パイナップルバブル：名前が示すように、パイナップルとオレンジに炭酸水を加えたもので、果肉が入ったトロピカルドリンクのような味わいです。味は悪くないですが、美味しいとも言えませんが、とても特別な味です。

✅パンダ兄弟の白黒生乳ロール:
ホイップミルクロールの生クリームは濃厚ですが、柔らかくてツルツルの黒糖餅と相まって、意外にもベタつきを感じません。
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※店内でのご飲食には10％のサービス料がかかります（お一人様300元より）。