小青蛙🐸
LV 22|グルメの探検家
麵屋有漁
台北市 • ラーメン
2年近く前
昼食2 人NT$300
みなさんこんにちは、カエルの子です🐸
〈綿武友遊〉は現在2店舗あり、今回は万華店で食事をしました。
以前、友人に勧められて週末に近くに行ったので食べに来ました〜。
魚介スープのラーメンを販売する 店内には10席ほどがあり、全席自動注文・会計方式となっている。
⭐️オリジナルハタ白スープ $280
ハタ/かまぼこ/ポークバーベキュー/チキンバーベキュー/海苔/温泉卵
ラーメンの麺は細めで、硬め・柔らかめにカスタマイズできる!?
ハタは骨が抜けていて、魚の身は柔らかくて腐っていません、そして、ハタの白スープは本当に新鮮で甘いです、スープは少し濃いめで、飲むとゼラチン状の食感で、おいしいと思います😋
⭐️カプチーノシュリンプスープ $320
海老🦐/豚チャーシュー/鶏チャーシュー/半熟卵
ラーメンの麺は極太ですが、麺を硬めや柔らかめにカスタマイズすることもできる!?
この丼は友人が注文したので、いくつか食べました〜
スープはオレンジ色で、カプチーノという名前ですが、コーヒーの味はしません。
海老の風味がとても新鮮で、濃厚ですがしつこくない海老スープにミルクフォームが添えられており、もちもちの太麺と合わせると美味しいです。
🐸スープの濃度：カプチーノ海老スープ＞オリジナルハタ白スープ
‼ ️結論:
以前にひどい魚介ラーメンを食べたので、このタイプのラーメンを再び食べるのは怖かったのですが、ヌードルハウスは魚介スープラーメンまたはエビスープラーメンを提供し、スープの味が非常にバランスが取れており、全体の味に生臭さがありません。魚介ラーメン美味しいですね〜また食べに来たいです😋
カプチーノ海老スープラーメン
元祖ハタ白湯ラーメン
2つの丼にはそれぞれ違う麺が入っています。
店内座席エリア1
店内座席エリア2
セルフサービスエリアには氷水が用意されています
機械を使って食べ物を注文する
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店舗情報
麵屋有漁108009台北市萬華區隆昌街3號
ラーメンNT$280-NT$290
3 件のレビュー
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夕食2 人280
約2年前
環境🌕🌕🌕🌕餐點🌕🌕🌕🌕🌗
麵屋有漁位在西門徒步區附近，剛開店的時間來就已經有好幾位客人在店內用餐，不過他的空間雖小，座位安排卻不會讓人有擁擠之感，甚至有置物籃讓你放隨身包包，非常貼心，讓人可以放鬆的享用一頓拉麵。
湯底除了原味魚湯外，還有黑蒜油、辛味噌兩種變化，另外也有蝦湯的（不過今日已售完？明明剛開店啊🤣），選擇不多，不過事實證明也不需要多。配料上有海苔、魚酥、豬雞雙拼叉燒跟糖心蛋能加點，不過辛味噌的基本配置中就已經包含豬雞叉燒跟糖心蛋，原味的還多一塊魚酥，即使不加點也能吃得很豐富。麵體部分則可以自由選擇軟硬度，這點也很加分。
拉麵端上來後，第一眼就覺得這兩碗麵超漂亮，特別是原味的那碗，麵碗中的擺盤是有設計過的，色彩紛呈，紫洋蔥碎畫龍點睛，還沒吃就看得非常開心。第一口什麼料都沒夾，就純喝他的湯，真的無話可說，乳白色的湯頭，濃縮了石斑魚、海貝及雞肉的鮮味，真的是只喝這一口，你便知道此生必然得再造訪無數次。
麵上的配料，石斑魚片紮實飽滿，肉質非常細緻，豬叉燒跟雞叉燒雖然比較普通，也沒拖累了這碗麵的風味，糖心蛋比較可惜，放著好看但就吃的記憶點來說沒什麼存在感，反倒是豆苗、生洋蔥在這麼濃郁的湯頭中特別亮眼，讓食客即使一口氣吃完這一碗如此風味、鮮味層層堆疊的麵，也不曾覺得膩過，好喜歡。
辛味噌的部分不會過辣，但後勁也不小，建議第一次來的人可以先從原味吃起！至於賣完的蝦湯，我們只好下次再見了🥹
夕食1 人280
2年以上前
湯頭從聞到喝都是魚味，湯頭整體非常鮮甜，跟麵體一起吃蠻搭的！！！麵體是屬於細麵且較硬，吸附湯汁吃起來很爽！！！搭配石斑魚肉鮮甜可口沒有刺，有附上舒肥叉燒、溏心蛋，整體上是一碗穿起來舒服的拉麵，喜歡吃魚的朋友可以來嘗試！