月島文字燒 台北光復店
昔から有名なお店ですが、お好み焼きやもんじゃ焼きはどんな味なのでしょうか？
ダイニングエリアに入るとすぐに料理の匂いが漂い、テーブルには巨大な鉄板が置かれています。店員さんがもんじゃ焼きの材料をかき混ぜるのを手伝ってくれたとき、私たちも（鉄板焼きの名人になったように😂）自分たちで試してみるよう勧めました。結局のところ、それは最終的な食事の品質には影響しません。
鉄板の上で調理された食材を小さなシャベルを使って手動で掘り出して食べる必要があるため、通常は「公共のシャベル」を使用しません。この方法は、それぞれを知っている家族や友人にのみ適しています。その他まあ😅
もんじゃ焼きの具材の特徴は、焼く過程で真ん中をくりぬき、スープを注ぎ、最後に均一にかき混ぜることです。そのため、食べると明らかに塩味があり、生地はまるでお餅のようで、それを巻いて自分で魚介類の具材を加えるのが標準的な方法です。
もんじゃも焼きは「食べて遊べる食べ物」とも言えます。友人はとても楽しい時間を過ごしていたので、私たちは彼にこう尋ねずにはいられませんでした。
「小さい頃、お母さんに食べ物で遊んではいけないって言われたの？」
1品ずつ作って食べ終わってから次の料理を作るということしかできないので、3品目が完成するまでにすでに1時間かかっていました。最後の一品は広島焼きで、ベーコン豚をその場で焼き、焼きそばと卵液を合わせてハート型に仕上げます。完全に焦げた香りと複雑な味があり、個人的にはテキストを燃やすよりも好きです。
最後に出された小豆餅汁は温かくて甘いものが主体で、汁はあっさりしていて、餅の表面は少し炙ってはいるがカリカリではなく、盛り付けも普通でした。
ダイニング環境は、テーブルに少し近づくと、常に加熱されている鉄板の熱を感じます。
前のテーブルのお客さんが帰るのが遅くて少し待たされたのですが、店員さんがすぐに飲み物を持ってきてくれて、10年間の社会人生活の話をしてくれました。ハリーが大好きです。
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