国父記念館の2号出口近くにある「月島文字燒」は、日式文字燒を専門に提供するレストランで、オリジナルの日本の美食体験を楽しむことができます。文字燒とは、さまざまな食材を混ぜ合わせて鉄板の上でゆっくりと焼き、薄くて軽い、微妙に焦げた食感の生地を形成する料理です。その独自性は、制作プロセスと豊かな口感の層にあり、食べる際に食材の新鮮さを感じつつ、焼き上げる過程で生まれる香ばしさも楽しむことができます。

「月島文字燒」の文字燒は味があっさりしているものの、口感は豊かで、もちもちとした中にわずかな焦げた食感があり、食材の本来の風味がしっかりと保たれています。このレストランでは文字燒だけでなく、クラシックな大阪焼きやモダン焼きなどの他の日本式鉄板料理も提供しています。大阪焼きは厚みがあり、豊富な具材とともに濃厚な味わいを楽しむことができ、モダン焼きは大阪焼きと焼きそばが組み合わさったもので、麺の弾力と生地の香ばしさが交じり合い、食欲をそそります。

文字燒は独特な口感で、あっさりとして繊細であり、特に食材の本来の味わいを楽しむのが好きな方には最適です。しかし、雪綿羊は麺を加えたモダン焼きの方を好みます。この料理は口感がより豊かで、味も濃厚で、強い満足感をもたらし、思い出の中の慣れ親しんだ味でもあります。あっさりした味が好きな方でも、濃厚な味が好きな方でも、「月島文字燒」はあなたの味覚を満たし、日本式鉄板料理の饗宴を楽しませてくれることでしょう。

昔から有名なお店ですが、お好み焼きやもんじゃ焼きはどんな味なのでしょうか？

ダイニングエリアに入るとすぐに料理の匂いが漂い、テーブルには巨大な鉄板が置かれています。店員さんがもんじゃ焼きの材料をかき混ぜるのを手伝ってくれたとき、私たちも（鉄板焼きの名人になったように😂）自分たちで試してみるよう勧めました。結局のところ、それは最終的な食事の品質には影響しません。

鉄板の上で調理された食材を小さなシャベルを使って手動で掘り出して食べる必要があるため、通常は「公共のシャベル」を使用しません。この方法は、それぞれを知っている家族や友人にのみ適しています。その他まあ😅

もんじゃ焼きの具材の特徴は、焼く過程で真ん中をくりぬき、スープを注ぎ、最後に均一にかき混ぜることです。そのため、食べると明らかに塩味があり、生地はまるでお餅のようで、それを巻いて自分で魚介類の具材を加えるのが標準的な方法です。

もんじゃも焼きは「食べて遊べる食べ物」とも言えます。友人はとても楽しい時間を過ごしていたので、私たちは彼にこう尋ねずにはいられませんでした。

「小さい頃、お母さんに食べ物で遊んではいけないって言われたの？」

1品ずつ作って食べ終わってから次の料理を作るということしかできないので、3品目が完成するまでにすでに1時間かかっていました。最後の一品は広島焼きで、ベーコン豚をその場で焼き、焼きそばと卵液を合わせてハート型に仕上げます。完全に焦げた香りと複雑な味があり、個人的にはテキストを燃やすよりも好きです。

最後に出された小豆餅汁は温かくて甘いものが主体で、汁はあっさりしていて、餅の表面は少し炙ってはいるがカリカリではなく、盛り付けも普通でした。

ダイニング環境は、テーブルに少し近づくと、常に加熱されている鉄板の熱を感じます。

前のテーブルのお客さんが帰るのが遅くて少し待たされたのですが、店員さんがすぐに飲み物を持ってきてくれて、10年間の社会人生活の話をしてくれました。ハリーが大好きです。