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Dixon
LV 39|グルメの将

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夕食4 人$2800
約1か月前

総評:🌕🌕🌕🌑🌑
ディクソンのフードデイ マウス・パイ・レポート#246

今回紹介するのは、やや洗練されたオーストラリアのレストランであり、洗練された料理(ファインダイニング)のスタイルで提供されています。

この店はオーストラリアン料理をメインにしているため、使用する食材や味わいには特に特徴があります。また、価格帯もそれほど高くないので、特別なオーストラリア料理や食材を試してみたい方は、ぜひ訪れてみることをお勧めします!

もちろん、店内の雰囲気も様々な祝典を祝うのに適しており、オーストラリア料理に関しては特に目立つ料理がいくつかありますが、味の面では全ての人に合うわけではないかもしれません。

また、いくつかの料理は私には理解しづらく、これは人それぞれの好みによりますね。

この店の位置づけとしては、中価格帯の高級異国料理レストランとして知られていますので、オーストラリア料理を試し、良い雰囲気でお祝いするのはお勧めです!食事を楽しむ選択肢としてこの場所を考えてみてください。

食べ物:🌕🌕🌖🌑🌑
飲み物:🌕🌕🌖🌑🌑
雰囲気:🌕🌕🌕🌕🌘
サービス:🌕🌕🌖🌑🌑
価格:🌕🌕🌗🌑🌑

⭐️食べ物の部
👉 タイム / 舞茸 / アカシアの種
これは前菜としての最初の一品ですが、最初からちょっと理解できませんでした。主に揚げ物の形式で提供されていて、最初に感じるのはやや味が濃すぎる印象で、個人的にはあまり好みではありませんでした🥲🥲

👉 カツオ / 大根 / フィンガーライムペッパー
こちらは野菜系で、魚肉を大根の上に載せて組み合わせています。個人的には無難な感じで、前の一品よりはずっとさっぱりしています。

👉 ホタテのパイ
ホタテのパイはかなり気に入りました。基本のホタテの他に、上に他のトッピングや下のクラッカーが加わっています。この食感や味は皆さんが受け入れやすいと思います。

👉 クイーンズランド / エビ / トマト
エビとトマトは冷菜として提供されていて、これはレベル以上だと思います。さっぱりとしたサラダのような感じです。

👉 牛骨髄 / カンガルー / ハリッサ
この料理は今日の中で私が一番気に入った一品です。料理法と提供方法が串焼きスタイルで、各自に肉の串焼きが提供されます。見た目は他の串焼きと変わりませんが、肉の種類が異なるので、非常に良くて新鮮な味わいです。中にカンガルー肉が入っているのが見えます!みんなカンガルー肉をあまり食べないと思いますが、食べてみると他の肉とは微妙に違う点があって、全体的には皆さんが受け入れられる味だと思います!

これは比較的特別な一品でもあり、私が気に入っている味です。

👉 アサリ / サツマイモ / サーモンの卵
この一品は半スープの形式で提供されていて、全体的には特に印象に残る感じではなく、外で食べられるような特別感はありません。

👉 ジャガイモ / デザート・レーズン / オーストラリアン・バス
バスは味が少し薄いと感じましたが、ジャガイモとレーズンの作り方と組み合わせるとかなり野性的で、まずまずの体験でした~

👉 チコリ / 鴨胸肉 / サクランボ
メインディッシュに来ましたが、鴨胸肉は悪くありません。焼き加減と肉質は良好で、横に添えたサクランボや他のソースと共に、量は少し少ないですが、まあまあです!

👉 ホットケーキ / ユーカリ / キャラメルバター
ホットケーキの上にアイスクリームが乗っているので、早く食べなきゃいけませんね。ユーカリはオーストラリアでは一般的な食材ですが、全体的には味に大きな影響はないように思えます。

👉 小さなデザート
デザートにはマカロンとケーキがあり、全体的にはなかなか良いと感じました。

全体的には、このレストランの料理に大きなミスはなく、特色や味わいが十分ではなかった気がします。記憶に残るポイントが少ないと感じましたので、これは少し残念です。

もっとオーストラリアの特徴を引き出せれば、市場での差別化ができるのではないでしょうか?

⭐️雰囲気の部
この店の素晴らしい点はその雰囲気だと思います。店外の大きなガラス窓から、店内の食事状況や雰囲気が見えます。全体的にしっかりとした落ち着いたスタイルがうまく作られています。

当日は他のお客様も少なかったため、全体的に食事の雰囲気はかなり良かったです。

⭐️サービスの部
サービスに関しては、まあまあのスタンダードという感じです。もちろん、精緻な料理を提供する上で、スタッフの知識や料理に対する理解は非常に重要です。料理の紹介や使い方も評価の一環ですから。

その日は、サービススタッフが各料理について非常に丁寧に紹介してくれましたが、どこか浅い感じもしていて、少し教科書的な説明に感じました。

この点は少し残念でしたが、他の基本的なサービスはまあそれなりのものでした。

⭐️価格の部
実際に、精緻な異国料理のレストランとしては、この店の位置付けや価格はそれほど高くはありません。お手頃な価格設定です。

したがって、重要な祝日や特別な日のお食事に適していると思います。

ただし、個人的には料理が期待していたほどの価値を感じませんでしたので、価格に対するコストパフォーマンスは少し不足していると感じました。

同等の精緻な料理レストランでは、同じ価格で他の選択肢が提供されている可能性があるからです!

⭐️総括として
このレストランの主な特徴は、いわゆるオーストラリア料理であることですが、食べ物の風味や味わいは、皆さんが料理を楽しむかどうかに依存します。

もちろん、台北地域には特化したオーストラリア料理店はあまり多くなく、比較的洗練されたレストランでもありますので、興味のある方にはぜひ訪れてみることをお勧めします👍👍

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店舗情報​

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2 件のレビュー
オーストラリア料理NT$1,970~NT$2,800
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乃子過日子
昼食2 人$1969
10か月前
位於忠孝復興站附近的澳洲餐廳,餐廳裝潢採用灰色及黑色調,給人的感覺很沉靜高雅,坐在裡面用餐令人感到很舒服 這邊是吃Fine Dining,中午及晚上分別提供兩種價格的菜單,這次是週日中午來用餐,選擇$1550+10%的Tasting Menu,總共有9道料理,我們另外又加點了1份袋鼠肉串($300+10%),每一樣餐點的份量都算精緻,不過有提供麵包及麵疙瘩等澱粉類餐點,所以全部吃完是有飽的 BTW,水要另外付費,可以選擇礦泉水或氣泡水,也可選擇常溫或冰,我們這次選擇礦泉水(180+10%),真是不便宜哈哈哈 (以下依上菜順序介紹) 百里香/舞菇/金合歡樹梓 吃起來就是個炸菇,蠻油的,店員說樹梓吃起來會有咖啡和巧克力香氣,但沒什麼感覺,這道沒特別驚艷;另有附上一碗湯,是由百里香、旗魚熬煮而成,蠻濃郁好喝的,不過也是偏油,吃完這整道會想喝水 鰹魚/大頭菜/手指檸檬胡椒 整道看起來都綠綠的鰹魚塔塔,是個清爽的味道,非常解膩,第一口不知道為何有茴香的味道,緊接著是生魚的鮮味,味道很有層次,不過檸檬胡椒的味道沒有很突出 干貝派 一入口是一個咖喱的味道慢慢冒出來,與干貝搭配在一起,很新奇也好吃 章魚/柑橘/里科塔起司 原本這道是胭脂蝦和番茄,因為我們兩個都不吃蝦和蕃茄,所以幫我們換成了換成章魚和柑橘,搭配澳洲Ricotta起司(店員說有蜂蜜風味 但我沒吃出來);一入口的味道有點嚇到我,吃起來是一股香茅味(但友人說沒有香茅味,食材裡也的確沒有香茅),我不愛香茅,所以這道不是我的菜 袋鼠肉串燒 上面醬料是鯷魚油(原本是牛骨醬汁,但友人不吃牛),袋鼠肉吃起來有點像牛肉,烤得很香,肉質介於軟嫩及有嚼勁之間,很完美,上面的醬有一點美乃滋感,個人很喜歡,這道是今年前三名 酸種麵包/澳洲香料奶油 麵包烤得外酥內軟且夠熱,奶油是綠色的,吃起來像抹茶的味道卻不是抹茶,很特別很神奇,香氣很夠,配合麵包真的很和諧很好吃,是一份令人捨不得吃完的麵包,差點想買一罐奶油帶走,但那是主廚特製的,沒有對外販售 蛤蜊/地瓜/鮭魚卵 地瓜麵疙瘩配上鮭魚卵、蛤蜊、鷹嘴豆味噌泡泡,麵疙瘩煮得很軟,還有一些地瓜泥,滿滿的地瓜甜味,蛤蜊很大顆,鮭魚給很多,和麵疙瘩配在一起吃很合適,不過吃到最後面有一點膩 十字花科/豬里脊/炭烤酸黃瓜 旁邊的配菜烤得有點焦焦的,很好吃(個人覺得比主角豬肉還令人驚艷);豬里脊肉很嫩,配上焦化奶油和高麗菜泥,吃起來有點甜甜的 熱蛋糕/尤加利/焦化奶油 店員說這道是Australian Christmas Cake,因為澳洲聖誕節都要吃熱蛋糕;蛋糕上放上一球焦化奶油冰淇淋,下面是尤加利葉做的卡士達醬,會有個精油味;不過這道我覺得又有香茅味了,和想像中的熱蛋糕不太一樣,這道一樣不是我的菜 小甜點 是一個蜜桃軟糖和一個薄荷巧克力蛋糕,軟糖偏酸,我不太喜歡,蛋糕頗甜,建議怕酸的人可以先吃軟糖再吃蛋糕 BTW 這天是友人生日,訂位時有備註,餐廳很貼心的在最後的小甜點放上蠟燭 店員人很好,很細心地跟我們介紹每一道菜,也很勤勞的幫我們加水和收拾桌子,不過衛生紙真的收太快了,有時候我才擦了一下嘴巴,就收走了,服務很好,但難免覺得有點浪費和製造垃圾 上餐的速度一開始都蠻快的,幾乎是一份吃完馬上就上下一道,但最後一道小甜點前我們大概等了十分鐘,這個配餐速度可能要再調整一下 整體而言,覺得料理有一半還不錯,另一半有點吃不懂,但價格在fine dining中還算是平價,如果想嘗試fine dining,可來試試看~
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