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🔅實際用餐日期：2024/10/16*照片未經允許請勿轉載&商業 一直聽說bills的鬆餅很厲害，特別找了海邊的店來朝聖，可惜明明有訂位卻沒有被安排到窗邊的位置…但座位也是蠻舒服的，當天13:30到訪人潮還是不少。 ▪️grilled sichuan pepper chicken, iceberg, heritage carrots, mint and coriander salad, toasted peanuts ¥2200 想說可以點個沙拉補充蔬菜，殊不知這款完全是重口味款，雞肉調味好吃但烤的有點焦，旁邊有生菜，再來是炒紅蘿蔔跟香菜及薄荷葉而且是炒香辣口味比較鹹一些。搭配雞肉跟生菜我覺得剛剛好口味算很好吃！出乎預料的味道。 ▪️Fresh aussie - our not smoked salmon, poached eggs,steamed greens, avocado and cherry tomatoes ¥2400+ toasted sourdough ¥300 算是網美早午餐盤，鮭魚、水波蛋、菠菜、番茄、酸種麵包、酪梨，原以為是比較生冷的系列，結果都是熟食，整體口味搭配滿好吃的。 ▪️ricotta hotcakes, fresh banana and honeycomb butter ¥2000 重頭戲鬆餅，三大塊鬆餅，口感非常嫩但裡面完全不會有沒熟的流質感，本身口味比較淡，需要搭配旁邊的楓糖、香蕉及奶油一起吃，我覺得最厲害的絕對是她的奶油，非常香，為這個鬆餅加很多分！！ ▪️Yame matcha latte iced ¥900 ▪️caffè latte ¥750 飲料是抹茶（小山園抹茶）跟拿鐵，不大杯，口味算是中規中矩，沒什麼記憶點。 整體來說，我蠻喜歡這家的，雖然沒有非常驚艷，價格就是網美價稍高，但整體口味都蠻好吃，內用環境舒服，重點絕對是這片海景加非常多分，以上供參考。

總評：🌕🌕🌕🌑🌑狄克森的Fooday 嘴炮食記#246 這次要介紹的是偏精緻的澳洲餐廳 也是一個精緻料理 fine dinning 的形式去做呈現 這家主打的是偏澳洲系列的料理 所以在料理的食材以及味道上面也是相當的有特色 並且價位上面也不算到太過昂貴 所以如果是想要吃一些特別的澳洲料理或者是食材的朋友們 可以來這邊試試看喔！ 當然店內的氣氛也很適合慶祝各式各樣的節日 不過在澳洲料理的部分 只能說幾道料理是相當的有特色 但是在口味上面就不一定會讓大家都覺得喜愛了 並且有幾道料理我是覺得吃不太懂 這部分就蠻見仁見智的口味了～ 以這家店的定位來講 算是中價位的高級異國料理餐廳 所以歡迎大家可以來試試看看澳洲的料理以及燈光好氣氛佳的慶祝一波！ 都可以選擇在這邊用餐喔～ 食物：🌕🌕🌖🌑🌑 酒飲：🌕🌕🌖🌑🌑 氣氛：🌕🌕🌕🌕🌘 服務：🌕🌕🌖🌑🌑 價格：🌕🌕🌗🌑🌑 ⭐️食物部分 👉百里香 /舞菇/ 金合歡樹籽 這一道算上來算是第一道前菜的部分 不過第一道我就吃的不太理解 主要是使用炸物的方式去做呈現 一開始就有點讓人家感覺味道太重的感覺 並且在味道部分個人不是相當的喜愛🥲🥲 👉鰹魚 /大頭菜/ 手指檸檬胡椒 這個比較偏向是蔬菜類別 那將魚肉是放在大頭菜裡面去做組合 這道我個人覺得是中規中矩 比起上一道算是清淡許多 👉干貝派 干貝派的部分我是蠻喜歡的 除了基本的干貝以外 還加上了上面其他的佐料以及下面的餅乾部分 這個口感及口味我覺得是大家會比較可以接受的 👉昆士亞 /蝦 / 番茄 蝦子蕃茄的部分以冷盤的方式做呈現 這一道我覺得算是水準之上 有一種清爽沙拉的感覺 👉牛骨髓/袋鼠/哈里薩 這道菜算是今天裡面我最喜愛的一道 他的烹調以及呈現方式使用串燒的方式去做 所以每個人都會有一串的肉類串燒去做使用 雖然從外觀看起來跟其他的串燒肉類沒有什麼差別 但是因為使用的肉類不同 所以吃起來是相當的不錯以及新奇 可以看到這裡面是有袋鼠肉的！ 我想大家應該沒有很常吃到袋鼠肉吧 不過袋鼠肉本身沒有什麼到太大的差異 算是吃的出來跟其他的肉種不太一樣 但我想整體而言還是大家可以接受的口感以及口味！ 這道算是比較特別的一道餐點 也是我比較喜歡的一道 👉蛤蜊 /地瓜/鮭魚卵 這一道主要是以半湯品的樣式去做呈現 整體吃起來沒有什麼讓人家太大的印象 比較沒有特色像是外面都可以吃到的感覺 👉馬鈴薯/沙漠葡萄乾/ 澳洲鱸魚 鱸魚的部分我覺得味道太過於淺薄了一點 但是配上馬鈴薯以及葡萄乾的製作方式 算是相當的野性 我覺得還算是不錯的一個體驗～ 👉菊苣/鴨胸/ 櫻桃 來到了主餐的部分 鴨胸部分處理得還可以 熟度以及肉質的品質都還不錯 旁邊配上的櫻桃以及其他的醬料 除了份量有點少以外，我覺得算是不錯的！ 👉熱蛋糕/尤加利/焦化奶油 熱蛋糕上面配了一個冰淇淋 所以要趕快把它吃掉喔 尤加利的部分當然是在澳洲比較常見的食材 但是整體在味道上面似乎沒有什麼太大的幫助 👉小甜點 小甜點的部分就是馬卡龍以及蛋糕 甜點的部分我覺得整體來說還不錯 整體來說我覺得這一家店的餐點都沒有什麼大錯誤 只是在特色以及口味方面並沒有做得非常得好 會有種讓人家沒有什麼記憶點的感覺 這部分就有點可惜了 希望是可以拿出更多的澳洲特色 這樣才可以做出市場的區分吧！ ⭐️氣氛部份 我覺得這一家最棒的地方就是他的氣氛了 光是從店外的落地透明大窗 就可以看到店內的用餐情形以及氛圍 整體的氣氛營造算是相當得好 比較走一個深層穩重的風格 因為當天用餐的時候店內的其他客人也不多 所以整體的用餐氛圍是相當的好 ⭐️服務部分 以服務來講我覺得這家店算是中規中矩而已 當然以精緻料理來講 店員的知識與對餐點的了解是非常重要的 畢竟介紹菜色以及使用方法也是評價的其中之一 當天的確服務人員有非常貼切的介紹每道餐點的內容以及使用方式 但在某種程度上我覺得講解的並不算是非常仔細 有點像是按照教科書解釋的感覺 這部分就比較可惜了一點點 那當然在其他基本的服務方面我覺得就是差不多那個樣子 ⭐️價格部分 其實以一間精緻的異國料理來講 這家的定位以及定價並不會到太貴 也算是蠻親民的價格了 所以是相當適合在重要節日聚餐或者是要慶祝某些節日的時候 可以來這邊試試看 但是當然因為我個人覺得他的餐點並沒有到如我預期的價值 所以在價格的CP值程度上我是覺得少了一點 畢竟在同等級的類似精緻料理餐廳來說 同樣價格可能有其他更好的選擇！ ⭐️總結來說 我覺得這家餐廳主要的特色就是他是所謂的澳洲料理 但是在食物風味以及口味的部分 就看大家對於餐點的享受以及接受程度了 當然在台北地區有比較專門的澳洲料理店也不多 並且這也是一間比較精緻的餐廳 所以如果有興趣的朋友們 我覺得還是可以推薦來這邊試試看👍👍

牙套人評論：廁所有三間，蠻乾淨的。 這次去的是鐮倉的 Bills，幸好有提前訂位，因為就算是平日下午人也不少。可惜沒安排到窗邊座位，否則可以看到很舒服的海景。 我們點了： caffe latte 750日圓 Yame matcha latte iced 900日圓 fresh aussie - our hot smoked salmon, poached eggs, steamed greens, avocado and cherry tomatoes 2400日圓 + toasted sourdough 300 or our paleo 600 ricotta hotcakes, fresh banana and honeycomb butter 2000日圓 grilled sichuan pepper chicken, iceberg, heritage carrots, mint and coriander salad, toasted peanuts 2200日圓 飲料都蠻順口，澳式早午餐擺盤精緻，酸種麵包夾奶油很香，鮭魚的味道也很棒。烤雞沙拉很辣很夠味，他們的世界第一鬆餅確實名不虛傳，鬆軟綿密，甜度剛好不會過頭，搭配蜂蜜和香蕉，口感很平衡。鬆餅上桌時還帶點熱氣，每一口都讓人覺得滿足。不過還是要說，這美景加持，整體體驗更提升了不少，如果沒有海景，大概就不會特地來了。